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Caldo de pollo

2016-03-10

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    El caldo de pollo es muy útil para la elaboración de infinidad de recetas, otro imprescindible de nuestra cocina.

    Ingredientes

    • 1/2 cebolla
    • 1 puerro
    • 2 zanahorias
    • 2 litros de agua
    • 2 carcasas de pollo
    • Sal

    Método

    Paso 1

    Empezamos nuestra receta de caldo de pollo poniendo las carcasas de pollo y el resto de ingredientes y cubriendo con el agua en frío y lo ponemos a fuego fuerte.

    Paso 2

    Una vez que llegue el agua a ebullición (el agua borbotea) bajamos el fuego y lo dejamos en medio-bajo cocinando por espacio de 3 horas. Si usamos una olla a presión lo dejaremos unos 35 a 40 minutos cociendo.

    Paso 3

    Pasado el tiempo de cocción lo colamos y tenemos nuestro caldo de pollo listo para utilizar.


    Si no se va a usar en el momento es mejor enfriar rápido y guardar refrigerado para evitar que fermente

    Comentarios (2)

    1. publicado por Pedro en 20 de junio de 2016

      Muchas gracias Roberto.. Receta sencilla y muy útil.

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