Conejo al ajillo

2013-01-30
  • Yield : 0,50 €
  • Servings : 4
  • Prep Time : 10m
  • Cook Time : 50m
  • Ready In : 60m

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Nutritional Info

This information is per serving.

  • Calorías

    157 kcal.
  • Grasas

    3,51 gr.
  • Carbohidratos

    0 gr.
  • Proteínas

    33,02 gr.
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Ingredients

  • 1,5 kg. de conejo troceado
  • 2 cabezas de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • 1 rama de tomillo
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 1 vaso de vino blanco
  • Pimienta en grano (al gusto)

Method

Step 1

Para esta receta de cocina de conejo al ajillo la única elaboración que tenemos que hacer previamente es desgranar los dientes de ajo y aplastarlos con un golpe seco de cuchillo plano con piel y todo.

Step 2

Una vez que tenemos los ajos aplastados ponemos en un olla lo suficientemente grande el conejo junto con un chorrito de aceite de oliva y a fuego fuerte.

Step 3

Removemos hasta que nos quede ligeramente dorado por todas las piezas de conejo y bajamos el fuego a suave y añadimos el resto de ingredientes.

Step 4

Tapamos la olla y dejamos cocinando por espacio de unos 45 minutos a fuego muy suave y sin destapar para que nos quede como si fuera horneado.

Step 5

Si utilizamos una olla de barro o cerámica podéis llevar el conejo al ajillo directamente a la mesa para que se sirva cada uno a su gusto. Como acompañamiento os sugiero unas patatas fritas cortadas en dados pequeños y que queden bien cuijientes.

Esta sencilla receta de conejo al ajillo os la recomiendo para una comida de fin de semana en familia, por ejemplo.

Comments (3)

  1. posted by Maryce Lemos Cruz on 4 de febrero de 2013

    Muy rico muy agradecida por estas recetas.

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