Crema de puerro

2013-01-17
  • Yield : 0,85€
  • Servings : 4
  • Prep Time : 10m
  • Cook Time : 35m
  • Ready In : 45m

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Nutritional Info

This information is per serving.

  • Calorías

    47 kcal.
  • Grasas

    2,7 gr.
  • Proteínas

    0,6 gr.
  • Carbohidratos

    5 gr.
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Ingredients

  • 3 puerros
  • 1 cebolla
  • 1 patata
  • 1 l. de agua
  • 1/2 l. de leche

Vídeo

Method

Step 1

Lo primero que tenemos que hacer para la elaboración de esta receta de crema de puerro es pelar y picar la cebolla. La cortamos en pluma ya que no hace falta picar fino puesto que finalmente trituraremos.

Step 2

En una olla ponemos un chorrito de aceite de oliva y ponemos a fuego suave. Cuando haya cogido algo de temperatura añadimos la cebolla que hemos cortado previamente.

Step 3

A continuación vamos a pelar y cortar los puerros en tiras y una vez cortados los añadimos a la olla y removemos para que se reparta y mezcle con la cebolla.

Step 4

Pelamos y cortamos la patata en dados o en láminas, no importa, y añadimos a la olla. Removemos todo el contenido de la olla y vamos a dejar cocinando hasta que se poche la cebolla, que es cuando veamos que está casi transparente.

Step 5

Añadimos el agua que tiene que estar caliente para que no nos corte la cocción de las verduras y dejamos cocinar a fuego suave unos 15 minutos más hasta que está la verdura tierna.

Step 6

Añadimos la leche, que puede ser desnatada si queréis hacer la receta más ligera, que debe estar también caliente. Dejamos cocinar cinco minutos más antes de triturar con la batidora o el accesorio que tengáis en casa, ya sea pasapuré o robot de cocina. Rectificamos de sal.

Step 7

Dejamos reposar unos minutos antes de servir sobre todo si hemos usado batidora y ya tenemos nuestra crema de puerro lista para llevar a la mesa. Podéis adornar con un poco del mismo puerro frito en una sartén hasta que quede crujiente.

Esta receta de cocina de crema de puerro es realmente ligera e ideal para después de los excesos de las fiestas.

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