Gazpacho

2013-05-21
  • Yield : 0,25 €
  • Servings : 6
  • Prep Time : 10m
  • Ready In : 10m

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El gazpacho es una sopa fría que se elabora a base de verduras, principalmente a base de tomate, y que habitualmente se sirve fría o refrigerada en los meses de verano que suelen ser muy calurosos en España.
Su color varía desde el naranja pálido al rojo, según se empleen tomates más o menos maduros y el uso de pimentón que en este caso os lo dejo como opcional.

Ingredients

  • 1 pimiento
  • 1 pepino
  • 4 tomates
  • 2 dientes de ajo
  • 1 trozo de pan duro
  • 4 cucharadas de vinagre de vino
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 litro de agua
  • 1 cucharadita de pimentón (opcional)

Method

Step 1

Para la elaboración de esta receta de gazpacho lo primero que vamos a hacer es pelar y cortar fino los tomates y el pepino. El pimiento hay quien le sienta mal la piel y si que´reis también podéis pelarlos aunque ya os digo que es un trabajo un poco pesado y tendríais que compensar poniendo un poco más de cantidad.

Step 2

Una vez que tenemos todo pelado y picado lo vamos a hacer es triturar todos los ingredientes con ayuda de una batidora o un robot de cocina hasta que nos quede lo más integrado posible y sin rastro de grumos.

Step 3

Si queremos que nos quede un poco más fino podemos pasarlo por un colador o un chino hasta obtener la textura necesaria.

Step 4

Si tenéis prisa y como truco final os recomiendo que en vez de agua uséis hielo y tendréis el gazpacho listo para consumir en unos 10 minutos.

El gazpacho es una receta de lo más refrescante y con un aporte de vitaminas muy importante

Comments (5)

  1. posted by Danza de Fogones on 21 de mayo de 2013

    Me encanta el gazpacho, en verano es de lo que más me apetece! Un saludo 🙂

    • posted by Roberto Peralta on 22 de mayo de 2013

      La verdad es que en verano sienta de maravilla. A mi me gusta mucho tomarlo como entrante o a modo de bebida refrescante por la tarde, por ejemplo.

  2. posted by Juan on 22 de mayo de 2013

    A mi me gusta mucho el gazpacho pero solamente en verano… el resto del año como que no apetece…

    • posted by Roberto Peralta on 23 de mayo de 2013

      Pues es curioso lo que comentas ya que es lo que le ocurre a la mayoría de la gente. Es algo parecido a lo que ocurría hace algunos años con los helados que solamente se consumían en verano. Seguro que llega un momento en que esta tendencia tiene que cambiar.

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