Judías con chipirones

2013-04-09
  • Yield : 0,90 €
  • Servings : 4
  • Prep Time : 15m
  • Cook Time : 45m
  • Ready In : 60m

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Nutritional Info

This information is per serving.

  • Calorías

    92 kcal.
  • Grasas

    2, 30 gr.
  • Proteínas

    12,00 gr.
  • Carbohidratos

    5,70 gr.
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Ingredients

  • 300 gr. de judías blancas
  • 4 chipirones
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla
  • 4 tomates
  • 2 dientes de ajo
  • 1 vaso de vino blanco
  • 2 hojas de laurel
  • 1 punta de jamón

Method

Step 1

Lo primero que tenemos que tener en cuenta para la elaboración de esta receta de cocina de judías con chipirones es tener las judías a remojo desde la noche anterior antes de cocinarlas.

Step 2

Pelamos la cebolla y los tomates y lo picamos muy fino. Añadimos un chorrito de aceite de oliva en una olla lo suficientemente grande y cuando lo tengamos caliente sofreímos el tomate y la cebolla. Con unos 10 minutos será suficiente para que no nos coja color pero la cebolla esté perfectamente pochada.

Step 3

Limpiamos y cortamos los chipirones en rodajas. Incorporamos al sofrito anterior y dejamos cocinar un par de minutos removiendo para que se mezcle todo perfectamente.

Step 4

Pelamos y añadimos las zanahorias sin cortar, enteras. Añadimos las judías, los dientes de ajo enteros y con piel y el vino blanco. Llenamos de agua hasta que cubra todo el contenido e incorporamos la punta de jamón. Incorporamos las hojas de laurel.

Step 5

Dejamos cocinar por espacio de unos 45 minutos o hasta que veáis que las judías están tiernas. Retiramos la zanahoria y el jamón y ya tenemos nuestras judías con chipirones listas para llevar a la mesa.

No dejéis de probar esta deliciosa receta de judías con chipirones ideal para el tiempo primaveral

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