Salmorejo

2013-05-14
  • Yield : 0,30 €
  • Servings : 4
  • Prep Time : 10m
  • Ready In : 10m

El que escribe en este blog...

More From This Chef »
Average Member Rating

(4 / 5)

4 5 1
Rate this recipe

1 people rated this recipe

Related Recipes:
  • alubias con almejas

    Alubias con almejas

  • caldo de pollo casero

    Caldo de pollo

  • caldo de verduras

    Caldo de verduras

  • ensalada de espárragos, huevo y mostaza

    Ensalada de espárragos, huevo y mostaza

  • jamón cocido, 7 recetas imprescindibles

    Pechugas de pollo rellenas de jamón y queso o Cordon Bleu

Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestmail

Ingredients

  • 1 kg. de tomates maduros
  • 125 gr. de pan duro
  • 1 diente de ajo
  • 40 ml. de aceite de oliva
  • 30 ml. de vinagre de vino
  • 1 huevo cocido
  • 100 gr. de jamón serrano

Method

Step 1

Para la elaboración de esta refrescante y sana receta de cocina de salmorejo lo primero que tenemos que hacer es poner el pan duro a remojo en agua en un recipiente lo suficientemente grande y hasta que esté completamente blando.

Step 2

Escurrimos bien el pan y pasamos a otro recipiente donde ponemos junto a los tomates pelados y troceados, el diente de ajo, el aceite de oliva y el vinagre. El punto de sal se lo daremos al final de la receta.

Step 3

Trituraremos con ayuda de una batidora hasta obtener una salsa con textura de puré lo más fina posible. Si queremos un salmorejo aún más fino pasaremos por un chino o un colador para ello.

Step 4

Para la guarnición picaremos el huevo cocido y el jamón serrano bien fino y por último servimos en cuencos individuales acompañando de una cucharadita de huevo y jamón por cada comensal.

No os perdáis esta refrescante y fácil receta de salmorejo ideal para los días de calor

Comments (2)

  1. posted by Maryce Lemos Cruz on 17 de mayo de 2013

    Muy fuerte pa mi.

    • posted by Roberto Peralta on 17 de mayo de 2013

      Bueno, siempre le puedes poner menos vinagre XD No deja de ser una sopa fría de tomate.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *