Salmón ahumado, la receta que mucha gente estaba esperando

By : | 9 Comments | Fecha : 27 de enero de 2009 | Category : Recetas con vídeo, Recetas de cocina, Recetas de pescado, San Valentín

Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestmail

Hoy os traigo como vídeo receta de la semana una estupenda receta en la que podéis ver como preparar un estupendo salmón ahumado. La receta no puede ser más fácil y más económica, ya que solamente hay que mezclar los ingredientes y dejar reposar… y de precio os puedo decir que esta pieza de 400 gr de salmón me costó 3,65 € que si le sumas el azúcar y la sal no te sale por más de 4 € , es decir, que sale a 1€ los 100 gr… nada que ver con lo que te cuesta en cualquier tienda o supermercado.

Aquí os dejo con el vídeo y después os comento un par de cosillas más:

Como habéis visto es una de las recetas más sencillas que existen… y el resultado es siempre mejor que el más caro salmón ahumado que puedas encontrar en cualquier sitio.

Con esta receta de cocina estoy seguro de que quedaréis como el mejor de los cocineros en cualquier ocasión. El único inconveniente que tiene es que debe estar tres días en el frigo con lo que tenemos que ser previsores si lo queremos preparar para una comida especial.

Os recomiendo a todos esta receta como entrante para una cena del día de San Valentín, que es ideal para impresionar a vuestros amados en el caso de que sea para el día de los enamorados.

Espero que os haya gustado.

Un saludo 😉

Comments (9)

  1. posted by Ronnie on 27 de enero de 2009

    Amigos, me queda una duda: ¿el ahumado, donde está?

    Abrazos

    • posted by recetasonline on 28 de enero de 2009

      Lo del ahumado es porque se suele utilizar sal ahumada o un producto que es esencia de humo, pero realmente no es necesario…

      Un saludo 😉

  2. posted by wetty on 7 de abril de 2009

    hola esta receta como todas las que elaboras que me encantan es muy buena y queda con mucho sabor pero realmente tendrias que poner salmón marinado que es la receta que elaboras porque salmón ahumado es hecho al horno apagado con carton de huevos quemado y serrín por encima para que coja el gusto ahumado.Pero de todas maneras felicidades por todo lo que me haces aprender.Saludos.

    • posted by recetasonline on 10 de abril de 2009

      Aquí es Españase conoce con este nombre pero muchas gracias por tu comentario, tomo nota…

      Un saludo 😉

  3. posted by Cris on 24 de junio de 2009

    En España esa receta se conoce también como Salmón marinado. El salmón ahumado, es ahumado, no ese.

  4. posted by Charo on 3 de febrero de 2011

    Me gustaría puntualizar: hasta después de lavado muy bien con el salmón,yo lo tengo de 10 a 12 horas y no hace falta frigorífico, pues la sal ya es un buen conservante, lo lavo muy bien y lo seco, ahora falta ahumarlo, para ello coger una lata de las de atún grande y echar en ella unos carbones encendidos (se entiende), echar por encima un puñadito de serrín y eneldo para que no tenga gusto a serrín, tapar la lata con su tapa agujereada previamente y colocar el salmón previamente untado de aceite de oliva y eneldo (sin pasarse)en la parrilla a media altura de horno con la piel hacia abajo, la lata humeante encima de la placa de abajo del horno y cerrarlo, mantener así durante 15 minutos vigilando siempre que no dejen de humear los carbones, transcurrido ese tiempo, sacar el salmón y consumir o envasar al vacío, si es por pocos días, dejar en nevera con papel film. Está delicioso.

    • posted by recetasonline on 4 de febrero de 2011

      Hola Charo!

      Pues lo voy a poner en práctica para la próxima pieza y te cuento. Muchas gracias por la información…
      Yo utilizo esencia de humo mezclado con la sal y creo que el resultado es un poco más intenso…

      Un saludo 😉

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *