Hoy os dejo una receta de cocina muy fácil pero a la vez rica, sepia con tomate, que después de todos los vídeos que he puesto esta semana ya venía tocando un descansito…

Los ingredientes que necesitamos para preparar una ración para dos personas son:
- 1 sepia limpia
- 2 dientes de ajo
- 200 ml de salsa de tomate
- Salsa Tabasco

La elaboración es realmente sencilla. Ya os he comentado en alguna ocasión que la sepia tiene dos puntos de preparación. El primero son unos dos minutos y medio, tiempo en el cual la sepia nos queda perfectamente cocinada y lista para servir. Este es el punto que le damos para presentarlo a la plancha.

El segundo punto y que es el que le queremos dar hoy es de unos cerca de 15 minutos, porque pasados los dos y medio iniciales la carne de la sepia se pone dura y hay que esperar a que se cueza para que ablande.

Por eso para esta receta añadimos la sepia troceada junto con un poco de aceite y dejamos unos diez minutos cocinándose y tapado antes de seguir con la receta.

Pelamos y picamos muy fino el ajo y añadimos a la sepia y dejamos que se cocinen hasta que comiencen a bailar, es decir, veréis que los trocitos de ajo dan saltitos…

Añadimos la salsa de tomate y dejamos al fuego un par de minutos antes de añadir la salsa Tabasco que la cantidad cada uno la ponga a su gusto.

Ya tenemos la sepia con tomate lista para presentar.

Espero que os haya gustado.

Un saludo

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