Hoy os traigo una receta estupenda para prepararla con Thermomix aunque también se puede hacer sin este cómodo aparatito.

Yo lo compré hace unos 6 meses y la verdad es que no he parado de preparar cosas. Aunque, por ejemplo, mi madre compró hace muuuchos años el modelo antiguo que había por aquel entonces y a día de hoy solamente lo utiliza para rallar pan y poco más… Pero bueno me dejo de historias y vamos al grano.

Ingredientes:

6 medallones de solomillo de cerdo
200 gr. de queso manchego
6 lonchas de tocino fresco sin corteza
1 cebolla mediana
1 puerro pero solo la parte blanca
1 diente de ajo
1/2 cubilete de brandy
4 cubiletes de leche
1/2 cubilete del aceite de freír los solomillos
Sal, pimienta y perejil.

Preparación:

Envolver con las lonchas de tocino los medallones de solomillo, sujetándolas con un palillo.
A continuación, poner una sartén con aceite, freír los medallones y reservar en el horno para que no se enfríen.

Poner en el vaso del Thermomix el aceite con el que se han frito los solomillos y agregar la cebolla, el puerro y el ajo. Programar velocidad 4, temperatura 100º tiempo 8 minutos. Pasado este tiempo , incorporar la leche, el queso, el brandy, y condimentar con sal y pimienta. Programar velocidad 4 temperatura 100º durante 8 minutos.

Volcar esta salsa sobre los medallones de solomillo, adornar con unas hojas de perejil, y servir con bolitas de puré de patatas fritas, o al gusto.

Bueno, como podéis ver es una receta muy facilita y muy rica con un resultado realmente sensacional. A mí es que el puerro me encanta como habréis comprobado, pero es que dá un sabor muy suave a las comidas y apenas se nota en el resultado, lo podéis ver en bastantes de mis recetas de cocina como po ejemplo.

Si os animáis ya me diréis que os parece.

Un saludo.

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