Solomillos al queso manchego, receta sana y saludable además de fácil y rápida

Por : | 2 Comentarios | Publicado : 8 de octubre de 2008 | Categoría : Recetas de carne, Recetas de cerdo, Recetas de cocina, Recetas de salsas, Thermomix

Hoy os traigo una receta estupenda para prepararla con Thermomix aunque también se puede hacer sin este cómodo aparatito.
Yo lo compré hace unos 6 meses y la verdad es que no he parado de preparar cosas. Aunque, por ejemplo, mi madre compró hace muuuchos años el modelo antiguo que había por aquel entonces y a día de hoy solamente lo utiliza para rallar pan y poco más… Pero bueno me dejo de historias y vamos al grano.

 

Ingredientes:
6 medallones de solomillo de cerdo
200 gr. de queso manchego
6 lonchas de tocino fresco sin corteza
1 cebolla mediana
1 puerro pero solo la parte blanca
1 diente de ajo
1/2 cubilete de brandy
4 cubiletes de leche
1/2 cubilete del aceite de freír los solomillos
Sal, pimienta y perejil.

 

Preparación:
Envolver con las lonchas de tocino los medallones de solomillo, sujetándolas con un palillo.
A continuación, poner una sartén con aceite, freír los medallones y reservar en el horno para que no se enfríen.
Poner en el vaso del Thermomix el aceite con el que se han frito los solomillos y agregar la cebolla, el puerro y el ajo. Programar velocidad 4, temperatura 100º tiempo 8 minutos. Pasado este tiempo , incorporar la leche, el queso, el brandy, y condimentar con sal y pimienta. Programar velocidad 4 temperatura 100º durante 8 minutos.
Volcar esta salsa sobre los medallones de solomillo, adornar con unas hojas de perejil, y servir con bolitas de puré de patatas fritas, o al gusto.
Bueno, como podéis ver es una receta muy facilita y muy rica con un resultado realmente sensacional. A mí es que el puerro me encanta como habréis comprobado, pero es que dá un sabor muy suave a las comidas y apenas se nota en el resultado, lo podéis ver en bastantes de mis recetas de cocina como po ejemplo.
Si os animáis ya me diréis que os parece.
Un saludo.

(2) Comentarios

  1. publicado por Carmen Rosa en 15 de abril de 2009

    Le agradeceré me indique el término de cubilete para aquí en PR.

    Para hacer un bizcocho cuál es el equivalente de un vaso en onzas.

    Gracias,

    Carmen de PR

    • publicado por recetasonline en 15 de abril de 2009

      Pues creo que son entre 5 y 6 onzas… y el cubilete es como un vaso pequeño…

      Un saludo ;)

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