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Hola, esta semana os dejo una vídeo receta para preparar un delicioso arroz con leche y que quede realmente cremoso.

Aquí os dejo el vídeo:

El secreto para un arroz con leche muy cremoso está en la cocción. Primero lo dejamos entre 45 y 50 minutos a fuego lento y sin para de remover, para que no se pegue el arroz.

Y al añadir la mantequilla y el azúcar lo vamos a dejar otros 10 minutos más y listo. Dejamos enfriar y podemos servir como en el vídeo quemando azúcar o espolvoreando canela, lo que más os guste.

Espero que os haya gustado.

Un saludo

Hoy vamos a ver una nueva manera de preparar uno de mis postres favoritos, como habréis podido daros cuenta. Se trata del arroz con leche, pero en esta ocasión lo vamos a prepara con la Thermomix. Los ingredientes que vamos a necesitar son los siguientes:

1 litro y 1/2 de leche entera
200 gr de arroz
Azúcar al gusto
Cáscara de limón y naranja
Una ramita de canela
Una pizca de sal

La elaboración, que es muy fácil, será como sigue. Le ponemos la mariposa en las cuchillas e incorporamos todos los ingredientes menos el azúcar. Programamos 40 minutos, temperatura 90 grados, velocidad 1 y cuando pare la máquina se le añade el azúcar y se pone otros 2 minutos a la misma temperatura y velocidad.
Se vierte en cuencos, se deja que enfríe antes de meter al frigorífico. Antes de servilrlo lo adornamos espolvoreando un poco de canela por encima y a comer.

Espero que os haya gustado, y si puedo os pondré más recetas para Thermomix proximamente.

Siguiendo con las recetas de la gastronomía de nuestro vecino Portugal, hoy os traigo esta estupenda receta para preparar arroz con leche.

Aunque las instrucciones son para la Thermomix, es facilmente realizable sin este robot de cocina.

Os dejo con la receta:
INGREDIENTES:

- 1 litro y medio de leche entera
- 200 g. de arroz
- la piel de una naranja (sólo la parte coloreada)
- la piel de un limón (sólo la parte coloreada)
- 1 ramita de canela
- 1 pellizco de sal
- 200g. de azúcar (2 cubiletes)
- 4 yemas de huevo

PREPARACIÓN:

Pesar el azúcar y reservar. Colocar la mariposa en las cuchillas y verter en el vaso los ingredientes excepto el azúcar y las yemas. Programar 50 minutos, temperatura 90º, velocidad 1.

Cuando falten 5 minutos y sin parar la máquina, añadir a través de bocal el azúcar y las yemas batidas.

Verter en el recipiente grande o en cuencos individuales y, cuando esté frío, espolvorear con canela.

También, se puede espolvorear la superficie con azúcar y quemarla con una plancha de postres y queda delicioso.

Espero os haya gustado y sirva para continuar descubriendo la gastronomía de nuestros vecinos portugueses.

Para los que les gusta el arroz con leche o los postres en general, os presento esta estupenda receta para preparar un arroz con leche cremoso de verdad.