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Hoy os traigo una receta de cocina, manzanas asadas con crema de mascarpone, que he visto en A Fuego Lento, un blog de cocina que os recomiendo seguir porque está lleno de recetas de cocina estupendas.

Los ingredientes que necesitamos para preparar esta receta de cocina son:
-4 manzanas reinetas
-2 ramas de canela
-4 cucharadas de azúcar molida
-2 cucharadas de brandy
-200 gr de queso mascarpone
-3 nueces peladas
-2 cucharadas de miel

La elaboración de esta receta de cocina es de lo más sencilla. Lo primero que tenemos que hacer es lavar las manzanas y sacarles el corazón. Esto lo podemos hacer con cuidado y paciencia usando un cuchillo o mejor ayudándonos de un sacacorazones. No debemos llegar al fondo dejando solamente un cilindro en el interior que vamos a rellenar a continuación.

A continuación, como os acabo de decir, rellenamos con una cucharada de azúcar moreno, media cucharada de brandy y media rama de canela. Ponemos en la bandeja del horno y dejamos cocinar a 180º durante media hora.

Mientras se hornean las manzanas preparamos la crema de queso y para ello hay que mezclar el queso, la miel y las nueces troceadas hasta que nos quede una mezcla homogénea. Reservamos en el frigorífico hasta la hora de emplatar.

Presentamos el plato poniendo una cama de crema de queso y la manzana asada encima. Esta receta de cocina también se puede acompañar de una crema inglesa como la receta que os dejé ayer.

Espero que os haya gustado.

Un saludo