Entradas con la etiqueta ‘brocheta de pollo con puerro caramelizado’

Hoy os dejo una estupenda receta, brocheta de pollo con puerro caramelizado, que es estupenda para cualquier ocasión.

Los ingredientes que vamos a necesitar para esta receta son los siguientes:

- 2 pechugas de pollo
- 4 puerros
- Azúcar moreno
- Vinagre de jerez

Para la elaboración vamos a cortar las pechugas en dados y las pinchamos. Salpimentamos y vamos a poner en la plancha girándolas hasta que estén  bien doradas por todas partes.

Para el puerro caramelizado cortamos el puerro bien fino y ponemos en una sartén con un poco de aceite. Cuando esté bien pochado le añadimos una cucharada de azúcar y removemos hasta que se haga caramelo. Le echamos un chorro de vinagre y dejamos reducir un par de minutos.

Escurrimos el puerro y reservamos el líquido para ponerlo por encima de la brocheta.

Espero que os haya gustado.

Un saludo