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Hoy os anuncio que vamos a organizar en RECETASonline un nuevo concurso de recetas de cocina y esta vez es con ocasión del día de los enamorados…

Será una vez más en colaboración con Tescoma que aportará como premios sus habituales utensilios de cocina y un regalazo de lujo para el ganador… ¿qué os parece una cena romántica para dos?

Ya os iré informando según se vayan concretando los detalles que tendréis a vuestra disposición en breve. Como podéis imaginar el concurso acabará antes del 14 de febrero…

¡Ya podéis ir estrujándoos la cabeza para presentar la receta de cocina ganadora!

Un saludo

Mañana día 15 de diciembre es el último día de votaciones del concurso mejor blog de cocina 09 que organiza canalcocina.es

Como no dan clasificaciones parciales pues no sabemos como está la cosa. Hace unas semanas pusieron los tres o cuatro que iban en cabeza pero nada del resto, con lo que el único dato que barajo es que RECETASonline no está entre los primeros clasificados XD

Si quedara entre los 20 primeros creo que sería una buena posición porque la verdad es que la calidad de los blogs que se han presentado es realmente extraordinaria y hay más de 200…

Desde estas líneas os pido vuestro último voto en este concurso antes de mañana martes día 15 y a ver si en esto hay suerte como con el concurso de Coca-Cola… Tenéis este otro artículo que escribí cuando comenzó el concurso explicando brevemente los pasos a seguir para poder votar, porque hay que registrarse como usuario pero no se tarda ni dos minutos en hacerlo.

El premio para los ganadores es la posibilidad de grabar un programa de televisión para canal cocina… y si me tocara eso ya sería el colmo, mi sueño hecho realidad… como ya casi es navidad hay veces que que gracias a estas mágicas fiestas los sueños se hacen realidad. Parece una película de Disney

Muchas gracias por vuestros votos y un saludo

Hoy estoy más que contento… he ganado el concurso Al rojo vivo de Coca-Cola con lo que a partir de ahora soy miembro del Coca-Cola Cooking Team XD

Esto no habría sido posible sin vuestros votos, de modo que muchísimas gracias a todos. Casi 5000 votos son muchos votos…

Quiero aprovechar igualmente para felicitar a todos mis compañeros en el concurso, los que se han quedado por el camino y los que han llegado a la final, porque han hecho un trabajo extraordinario y han dotado al mismo de un nivel sensacional.

Ya os iré ampliando información… ahora a por el concurso de Canal Cocina… aunque este está complicado y solamente queda esta semana…

Por cierto, si estáis suscritos ¿os habéis descargado el libro de recetas de cocina ya?

Muchas gracias y un saludo

Hoy me he inscrito en el concurso de blogs de cocina de canalcocina.es. Se trata de un concurso en el cual los usuarios registrados de canalcocina.es pueden votar semanalmente por su blog favorito hasta el día 13 de diciembre fecha en la que finaliza la fase de votaciones.

Lo mejor de este concurso es que el usuario que más votos emita ganará un fabuloso viaje gastronómico, ¿os parece poco? pues hay más…

Los siguientes 4 usuarios más activos recibirán un pack de experiencias cada uno y, para terminar, los 20 siguientes que más voten recibirán el carrito de la compra de Canal Cocina. Ahora que están retirando las bolsas de plástico un carrito viene bastante bien…

Vamos, que los 25 usuarios más activos tienen premio… de modo que desde estas líneas quiero pediros vuestros votos para RECETASonline.

Para votar lo único que hay que hacer es registrarse como usuario de canalcocina.es en este enlace: registrarse en canalcocina.es.

Solamente hay que poner el nombre de usuario que queréis tener, vuestro correo electrónico y dos veces la contraseña que usaréis como usuario. Rellenamos el código de seguridad antispam y le damos al botón registrarse.

Ahora nos sale una pantalla en la que nos informan que nos han enviado un correo electrónico a la dirección que hemos puesto con un enlace de activación.

Abrimos nuestro correo y abrimos el mensaje de canalcocina.es. Ahora pinchamos el enlace que pone Activar mi cuenta, se nos abre una nueva ventana y ya podemos participar en el concurso y en todos los demás apartados…

Ahora solamente tenemos que ir a la página principal y pinchar en el botón más información del banner del concurso.

Aparece una lista de los participantes, buscáis Roberto Peralta, que soy yo XD, y veréis que a continuación pone la URL del blog http://www.recetasonline.net. A la derecha del todo hay un botón que pone Votar este blog.

Bueno pues lo dicho, que espero vuestros votos porque el premio para los ganadores es aparecer en un programa de Canal Cocina… creo que una especie de documental del día a día d un bloguero.

Un saludo

Aquí os dejo la receta que ha resultado ganadora del concurso “La receta de mi madre” que patrocinaba TESCOMA. Se trata de una receta de papas con choco para lo que vamos a necesitar los siguientes ingredientes para cuatro personas:

- 1 Kilo de choco (jibia o sepia) limpio
- 400 gramos de patatas
- 250 gramos de cebolla
- 5 dientes de ajo grandes
- 9 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de harina de trigo
- 40 dl de caldo de pescado
- 1/2 cucharada pequeña de sal
- unas hebras de azafrán

La elaboración es como sigue:

1º) Pide al pescadero que te limpie el choco y así solo tendrás que trocearlo. Coge una tabla de cortar amplia (TESCOMA BAMBOO 40X26 CM) para que quepa bien todo el choco y con un cuchillo bien afilado (TESCOMA Cocinero PROFESIONAL) cortarlo en trozos de un dedo de grosor más o menos (unos 2 cm) y reserva.

2º) Coge una sartén amplia y con tapa (TESCOMA Guisera EXTRA con tapa Pyrex de 24 cm) y calienta el aceite. Mientras coge el cuchillo de cocinero y pica la cebolla bien fina. Pela los ajos y córtalos en rodajas. Añádele a la sartén la cebolla, el ajo y la sal. Sofríe a fuego medio para que tomen algo de color.

3º) Pon a calentar en un cazo (TESCOMA vertedor VARIO 0,75 L) el caldo de pescado y cuando la verdura esté en su punto (unos 5 minutos) echa en la sartén el choco. Saltea bien durante dos minutos y no añadas sal.

4º) Añade a la sartén la cucharada de harina (esto le dará algo de espesor a nuestro caldo) y con una cuchara de madera (TESCOMA redonda WOODY de 28 cm) mueve todo muy bien para que se tueste un poco la harina.

5º) Coge la olla a presión (TESCOMA BIO EXCLUSIVE+ 4 litros) y vierte en ella el preparado de la sartén con los chocos y el caldo caliente. Cierra la tapa y pon la olla a baja presión. Cuando la olla empieza a generar presión cuenta 15 minutos.

6º) Mientras preparamos las patatas. Las pelamos con un pelapatatas (TESCOMA longitudinal ELYPS) y las lavamos bien. Luego las rompemos a trozos sin cortar del todo. Para que salga bien hay que cortar un poco y girar la muñeca. De esta manera nos quedará un caldo con más sustancia.

7º) Pasado los 15 minutos el choco estará medio blando. Abrimos la olla y añadimos las patatas. Probamos de sal y si es necesario rectificar es un buen momento. Añadimos las hebras de azafrán y cerramos de nuevo y ponemos la olla a baja presión durante 10 minutos más.

8º) Tras esos 10 minutos los chocos quedarán muy blandos y ya solo nos queda servir y comer el guiso. Te recomiendo un plato hondo GUSTITO de TESCOMA para servir las papas con choco.

El ganador de este concurso ha sido Javi de Cadiz… en breve se pondrán desde TESCOMA en contacto contigo… pero si quieres puedes dejar un comentario aquí en el blog para el recuerdo

Enhorabuena desde aquí al ganador que por lo visto en su receta se va a llevar una buena colección de utensilios de cocina de TESCOMA además del libro de cocina dedicado por Martín Berasategui y un delantal exclusivo.

Un saludo

Por fin os puedo poner la receta con vídeo de esta semana, tortilla de patatas o tortilla española. Debido a algunos problemas técnicos y que el hosting que tengo contratado es una #$%@/ … ya os contaré al respecto porque tengo previsto cambiar en breve a otro hosting más serio y daré nombres y hechos para que esta gentuza no engañe a nadie más en el futuro. Bueno, lo principal es que ya está preparado el vídeo de esta estupenda receta de cocina y aquí lo tenéis para ver qué os parece.

Después de haber visto el vídeo de la receta os comento que lo más difícil de toda la operación tortilla es lo de darle la vuelta…. hay que tener un poco de práctica pero como consejo deciros que lo principal es que el plato que usemos para darle la vuelta sea muy plano y bastante más grande que la sartén. Si vais a hacer esta receta de cocina por primera vez os recomiendo empezar haciendo tortillas pequeñas y luego pasar a las de tamaño más grande cuando se haya cogido soltura con las pequeñas.

En cualquier caso os dejo el enlace a la receta que puse hace unas semanas de pincho de tortilla donde está perfectamente explicado todo el proceso de elaboración de esta tortilla de patata. Para cualquier duda ya sabéis que podéis dejar un comentario y os contestaré gustosamente.

A ver si alguien se anima a preparar una tortilla de patatas para este fin de semana… ya me contaréis. Además el domingo es el día de la madre… ¿habéis enviado ya vuestras recetas para el concurso?, hay de plazo hasta el sábado y a más recetas más probabilidades de ganar…

Espero que os haya gustado.

Un saludo

Pues ya tenemos receta ganadora del concurso y ha sido la receta de patatas rellenas, que ha ganado por mayoría aplastante seguido de la receta de cebollas rellenas de bonito, que ha quedado en segundo lugar.

De manera que la cesta ya está camino de Arenas de San Pedro (Ávila) para que José Antonio Peribañez Plasencia la disfrute con su familia.

Espero que os haya gustado el concurso y ya me diréis si os parece bien organizar otro para las navidades próximas.

Un saludo