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Cómo pelar y cortar puerros para cualquier elaboración
Hoy os dejo este vídeo que he querido grabar para enseñaros a pelar y cortar puerros y dejarlos listos para cualquier tipo de elaboración.
Leer másCómo debe ser la loncha perfecta cuando cortamos un jamón
Hoy os dejo un nuevo vídeo del maestro Ricardo Díez de Resti Esencia Ibérica en el que nos enseña la manera correcta de cortar la loncha perfecta de jamón. Lo más importante es tener una loncha fina y sobre todo seguir un corte recto que nos facilitará enormemente el trabajo....
Leer másCurso de cocina (parte 29). Preparar y cortar ajos tiernos (con vídeo)
Hoy os dejo una nueva entrega del curso de cocina que hacía algún tiempo que tenía desatendido… (es que no hay tiempo para todo en esta vida). En el vídeo vemos la mejor y más sencilla forma de pelar y cortar los ajos tiernos que, ahora que estamos en temporada,...
Leer másCurso de cocina (parte 27). Pelar y cortar cebolla (con vídeo)
Hoy en nuestro curso de cocina seguimos repasando las técnicas de pelar y cortar de los principales ingredientes de nuestras recetas. En esta ocasión vamos a ver cómo pelar y cortar cebolla, que es uno de los ingredientes que más se utilizan en la mayoría de recetas de cocina.
Leer másCurso de cocina (parte 26). Pelar y cortar ajo (con vídeo)
Continuamos nuestro curso de cocina viendo la manera correcta de pelar y cortar ajo. Podemos quitar el germen del centro en el caso de que haya gente a la que le repita el ajo. De esta manera seguro que no se les vuelve a repetir.
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