Entradas con la etiqueta ‘crisis’

Hoy os dejo una receta con vídeo, torrijas de leche, que creo es muy apropiada para la Semana Santa que tenemos tan cerca.
Se trata de una receta de cocina muy fácily que no tiene ninguna complicación, como vais a poder apreciar.

Otra cosa que quería resaltar es que el coste de estas torrijas es de risa comparándolo con los 1,50€ que vi el otro día que cobraban por una única torrija. El coste de 14 torrijas, que son las que han resultado de una barra, ha sido de unos 2 euros… de modo que otra receta que va de cabeza a la sección de recetas contra la crisis…

Aquí tenéis el vídeo de la receta:

Lo más importante de esta receta es respetar el tiempo que tarda en enfriar la leche y que no hay que pasar por el huevo el pan hasta que se haya consumido toda la leche del recipiente donde lo hayamos puesto.

Como último comentario os puedo asegurar que están mejor de un día para otro… y las preparé el domingo y en casa no queda ninguna.

Espero que os haya gustado.

Un saludo

Esta semana estoy que lo tiro con las recetas con vídeo… hoy os dejo una vídeo receta para preparar fumet de pescado, o lo que es lo mismo un delicioso caldo de pescado.

Me he decidido por esta receta en vista del precio que está tomando el caldo de pescado envasado y porque siempre es más sano y recomendable prepararlo en casa. Además teniendo en cuenta que requiere muy poco trabajo y que se puede preparar en la olla express, pues mejor que mejor.

Aquí tenéis el vídeo de la receta:

Este caldo lo preparé para usarlo en una paella que salió deliciosa. En breve os pondré la receta de la paella con vídeo ya que mucha gente lo ha pedido y ya sabéis que siempre os hago caso…

Con respecto a la receta de caldo de pescado del vídeo podéis observar que le he incorporado unos cuantos ingredientes que he considerado opcionales. La pimienta negra, el eneldo, el laurel y el punto de sal lo dejo al gusto de cada uno pero os invito a experimentar con estos ingredientes que seguro que os lleváis una grata sorpresa…

Por lo demás atentos a la receta del domingo que también va a ser con vídeo y que no puse hace unas semanas por haber coincidido con el cocinero fiel en la receta de esa semana, un saludo Txaber. Espero que disfrutéis de mi versión…

Espero que os haya gustado.

Un saludo

Hoy YouTube acaba de poner el vídeo de la receta de alitas de pollo al ajillo como destacado…

Es la segunda vez que me destacan un vídeo, la vez anterior fue la receta de pasta con salmón y me dejó más de 40.000 reproducciones en un solo día… y un aumento de visitantes en el blog y suscritos, seguro que alguno de los que estáis leyendo esto me descubristeis con ese vídeo

Ya veremos que ocurre esta vez. Además esta receta la incluyo ahora en la categoría de recetas para la crisis porque la verdad es que es una receta muy barata y rápida de preparar.

De momento os pongo el vídeo por si no os acordáis de cuando lo publiqué:

Espero que todo vaya bien.

Un saludo

Hoy os dejo una receta con vídeo, pollo ligeramente escabechado, para complacer a todos aquellos que me habían pedido que pusiera más recetas de cocina de pollo que está barato y hay crisis.

Lo de ligeramente escabechado es porque no llega a ser un escabeche de verdad pero el pollo toma cierto aroma que nos hace recordar al escabeche. Además en esta receta la guarnición se hace a la vez que el pollo, de modo que se trata de una receta muy práctica para cuando tenemos poco tiempo para preparar la comida.

Os dejo con el vídeo de la receta:

Como podéis ver es casi añadir todo a la olla y dejar cocinar 20 minutos hasta que la patata está perfectamente cocida. Aprovecho para comentaros que si queréis que salga la receta con más caldo podéis añadirle un vaso de agua y os quedará con más líquido para acompañar al plato.

Esta es la primera de una serie de recetas que van en la categoría de recetas para la crisis, una categoría que pretendo con sus recetas asequibles a todos los bolsillos nos ayude a todos a llevar mejor esta crisis en la medida de lo posible.

Espero que os haya gustado.

Un saludo

Ya tenemos el año nuevo encima y empieza la temporada de quitarse los kilos de más que hemos acumulado en estas fechas navideñas.

Ahora empezarán a proliferar los anuncios de dietas milagrosas, de planes de ejercicios y mil cosas más. Pero lo único que yo creo que es necesario, y así os lo voy a demostrar, es comer un poco más de verduras y pescados de lo habitual y veremos como en un par de mese todos hemos perdido esos kilos de más.

Además creo que hay que aprovechar para apretarse un poco el cinturón que en los tiempos de crisis que corren es lo que hay que hacer. De modo que hoy os propongo una receta que combina las dos cosas a la perfección. Todos conocéis la receta que os dejé de caldo casero, pues bien, el otro día se me ocurrió que igual alguien después de colar el caldo deshecha el resto de ingredientes… Pues mal. Estos restos del caldo, por llamarlo de alguna manera, nos dan para hacer dos recetas diferentes.

Por un lado con la verdura vamos a hacer una crema de verduras, para ello pasamos por el chino todo hasta dejarlo bien fino, le podemos añadir un poco de nata líquida para cocinar, un poco del caldo que habíamos colado y calentamos y rectificamos de sal. Tendremos un excelente primer plato listo para consumir o bien podremos dejarlo un par de días en el frigo y se conserva perfectamente.

Con la carne de pollo haremos unas croquetas. La receta ya os la he dejado anteriormente y es perfectamente válida para esto mismo y la tenéis en este enlace. En este caso las sobras son la carne de pollo que desmenuzamos para incorporar a la masa.

De modo que hoy dos por uno en RECETASonline que espero que os hayan gustado y con lo que ahorramos podremos hacernos algún regalito de Reyes más. Feliz noche de Reyes y mañana a disfrutar el desayuno con un delicioso roscón de Reyes casero…

Un saludo

Hoy os traigo una estupenda receta de libritos de lomo con queso, que preparé este fin de semana y que estaban estupendos.

La receta es muy sencilla y sale bastante económica, 1€ por persona o menos, en función del tipo de lomo que compréis, que el ibérico sale un poco más caro…

Los ingredientes que vamos a usar para esta receta para dos personas son los siguientes:

- 8 filetes de cinta de lomo
- 4 lonchas de queso
- Pimienta negra
- Huevo
- Pan rallado
- Harina

La elaboración es como sigue. Primero salpimentamos los filetes y los aplastamos con un par de golpes con la mano para que queden finitos. Ponemos una loncha de queso entre dos filetes de lomo y cortamos los flecos del queso para que no nos molesten al freír.

Pasamos por harina, huevo batido y pan rallado, en este orden, y ponemos en una sartén con aceite bien caliente. Dejamos hasta que estén dorados y retiramos  un papel absorbente para retirar el exceso de aceite.

Yo lo he acompañado con un poco de salsa de tomate, aquí tenéis la receta de la salsa de tomate para los despistados, y unas patatas fritas.

Espero que os haya gustado.

Un saludo.   

Hola de nuevo.

Esta semana os traigo una receta de pasta que estoy seguro gusta a todo el mundo. Al incorporar el atún claro en aceite vegetal la hace apropiada para todas las personas que no toman carne y al usar conservas, tanto de atún como de tomate triturado, el precio de esta receta sale por menos de 1 euro por persona. Una receta bastante baratita y muy apropiada para afrontar estos tiempos de crisis.

Os dejo con el vídeo:

Muy facilita y muy rápida de preparar. Os sugiero que el aceite del atún se lo añadáis a la pasta antes de poner el tomate, que le da un sabor estupendo, siempre que sea de aceite de oliva, claro.

Para la presentación he espolvoreado un poco de albahaca que le confiere un aroma muy particular.

Yo he usado unos macarrones que tenía por casa pero lo podéis utilizar para todo tipo de pastas, de modo que os animo a probar con otras patas y ya me comentaréis.