Ya tenemos el año nuevo encima y empieza la temporada de quitarse los kilos de más que hemos acumulado en estas fechas navideñas.

Ahora empezarán a proliferar los anuncios de dietas milagrosas, de planes de ejercicios y mil cosas más. Pero lo único que yo creo que es necesario, y así os lo voy a demostrar, es comer un poco más de verduras y pescados de lo habitual y veremos como en un par de mese todos hemos perdido esos kilos de más.

Además creo que hay que aprovechar para apretarse un poco el cinturón que en los tiempos de crisis que corren es lo que hay que hacer. De modo que hoy os propongo una receta que combina las dos cosas a la perfección. Todos conocéis la receta que os dejé de caldo casero, pues bien, el otro día se me ocurrió que igual alguien después de colar el caldo deshecha el resto de ingredientes… Pues mal. Estos restos del caldo, por llamarlo de alguna manera, nos dan para hacer dos recetas diferentes.

Por un lado con la verdura vamos a hacer una crema de verduras, para ello pasamos por el chino todo hasta dejarlo bien fino, le podemos añadir un poco de nata líquida para cocinar, un poco del caldo que habíamos colado y calentamos y rectificamos de sal. Tendremos un excelente primer plato listo para consumir o bien podremos dejarlo un par de días en el frigo y se conserva perfectamente.

Con la carne de pollo haremos unas croquetas. La receta ya os la he dejado anteriormente y es perfectamente válida para esto mismo y la tenéis en este enlace. En este caso las sobras son la carne de pollo que desmenuzamos para incorporar a la masa.

De modo que hoy dos por uno en RECETASonline que espero que os hayan gustado y con lo que ahorramos podremos hacernos algún regalito de Reyes más. Feliz noche de Reyes y mañana a disfrutar el desayuno con un delicioso roscón de Reyes casero…

Un saludo

Hoy os traigo una estupenda receta de libritos de lomo con queso, que preparé este fin de semana y que estaban estupendos.

La receta es muy sencilla y sale bastante económica, 1€ por persona o menos, en función del tipo de lomo que compréis, que el ibérico sale un poco más caro…

Los ingredientes que vamos a usar para esta receta para dos personas son los siguientes:

- 8 filetes de cinta de lomo
- 4 lonchas de queso
- Pimienta negra
- Huevo
- Pan rallado
- Harina

La elaboración es como sigue. Primero salpimentamos los filetes y los aplastamos con un par de golpes con la mano para que queden finitos. Ponemos una loncha de queso entre dos filetes de lomo y cortamos los flecos del queso para que no nos molesten al freír.

Pasamos por harina, huevo batido y pan rallado, en este orden, y ponemos en una sartén con aceite bien caliente. Dejamos hasta que estén dorados y retiramos  un papel absorbente para retirar el exceso de aceite.

Yo lo he acompañado con un poco de salsa de tomate, aquí tenéis la receta de la salsa de tomate para los despistados, y unas patatas fritas.

Espero que os haya gustado.

Un saludo. ;)  

Hola de nuevo.

Esta semana os traigo una receta de pasta que estoy seguro gusta a todo el mundo. Al incorporar el atún claro en aceite vegetal la hace apropiada para todas las personas que no toman carne y al usar conservas, tanto de atún como de tomate triturado, el precio de esta receta sale por menos de 1 euro por persona. Una receta bastante baratita y muy apropiada para afrontar estos tiempos de crisis.

Os dejo con el vídeo:

Muy facilita y muy rápida de preparar. Os sugiero que el aceite del atún se lo añadáis a la pasta antes de poner el tomate, que le da un sabor estupendo, siempre que sea de aceite de oliva, claro.

Para la presentación he espolvoreado un poco de albahaca que le confiere un aroma muy particular.

Yo he usado unos macarrones que tenía por casa pero lo podéis utilizar para todo tipo de pastas, de modo que os animo a probar con otras patas y ya me comentaréis.

Los bizcochos son una de mis pasiones y hoy os dejo una rica receta para preparar un delicioso bizcocho en esta ocasión de yogurt del sabor que más os guste.

Los ingredientes que vamos a necesitar son estos:

3 huevos
1 yogurt del sabor que quiera cada uno
2 vasos de azúcar
3 vasos de harina
1 vaso de aceite de oliva
1 sobre de levadura
raspadura de limón al gusto de cada uno

Para la elaboracion vamos a seguir estos pasos. Ponemos todos los ingredientes en un recipiente grande y batimos con la batidora. Untamos el molde con un poco de aceite y espolvoreamos con un poco de harina, esto es para que luego se desmolde correctamente.

Ponemos el horno a precalentar a 180 grados y cuanto tenga la temperatura ponemos el preparado en el molde y dejamos entre 30 a 45 minutos, depende un poco del horno, pero cuando veáis que está dorado es que está listo.

Al sacar del horno espolvoreamos con azúcar glass y dejamos enfriar.

Como consejo os puedo decir que el aceite podemos usar el que hayamos usado de cocinar otra comida, siempre y cuando no sea de pescado, no le hayamos puesto sal y esté perfectamente colado. De esta manera ahorramos unos euritos que nos vienen bien para la crisis y reciclamos el aceite usado y contaminamos menos.

Si os decidís a hacerlo deciros que está buenísimo y os lo recomiendo.

Cocina en tres minutos… ¿es realmente posible?
Aunque está en inglés, viene con subtítulos y se sigue bastante bien.

Esta chica lo pasa un poco mal… y acaba con una crisis nerviosa.

Un poco de humor para estos días de frío…