Entradas con la etiqueta ‘mejillones’

Con los mejillones nos ha dado para la paella de marisco que os puse ayer, los mejillones en escabeche y estos al vapor. Todo un lujazo y menudo tamaño. La verdad es que llevaba unos cuantos días hablando de esta receta en artículos anteriores y por fin aquí está.

Pero vamos a lo que vamos, los ingredientes que necesitamos para disfrutar de esta receta de cocina son bien sencillos:
- Mejillones de calidad
- Agua
- Limón

La elaboración de esta receta de cocina es igualmente sencilla. Ponemos en un cazo los mejillones bien limpios y ponemos agua hasta que cubran la mitad del volumen de los mejillones. Yo he usado agua de mar y le ha dado un punto realmente bueno pero podéis usar agua y sal en su defecto sin problema.

Dejamos a fuego suave hasta que se abran todos por completo y veamos que están con un bonito color anaranjado. Dejamos enfriar y quitamos la tapa del mejillón que no tiene la carne.

Colocamos en l plato en el que vamos a servir y le ponemos un buen chorro de limón por encima. Ya tenemos nuestros mejillones listos para disfrutar del aperitivo.

Espero que os haya gustado.

Un saludo

Los tigres es una de las recetas que estoy seguro gustan a todo el mundo. La receta en verdad es como si preparáramos unas croquetas de mejillones. Yo os sugiero esta receta para preparar un aperitivo y seguro que triunfáis.

Los ingredientes que vamos a usar para preparar una buena ración para cuatro personas son:

1 kg de mejillones
2 huevos
1/2 cebolla
Harina
Pan rallado 
Leche

Para la preparación primero vamos a limpiar los mejillones, los ponemos en una cazuela a fuego medio y los tapamos para que se abran al vapor. Una vez que estén abiertos, los sacamos de la cazuela y les quitamos la carne, reservamos las conchas y el caldo de la cocción para usarlos más tarde.

En una sartén ponemos un poco de aceite y añadimos la cebolla que previamente hemos picado muy fina, cuando este bien pochada añadimos el harina y la leche poco a poco hasta que nos quede una buena bechamel.

Añadimos un poco del caldo de los mejillones y cuando este bien ligado le incorporamos la carne del mejillon muy bien picada. Rellenamos las conchas con el preparado y las pasamos por harina, huevo y pan rallado, en este orden. Las freímos en abundante aceite bien caliente y retiramos cuando estén bien dorados.

Como podéis ver se trata de un receta muy sencillita y barata, en función del precio de los mejillones claro, que os puede venir bien para preparar en estas fiestas navideñas como entrante o, incluso, como primer plato.