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Hoy os traigo una vídeo receta que seguro que estabais todos esperando, roscón de Reyes, para que vayáis practicando que queda muy poco

Aquí tenéis el vídeo:

Como podéis ver el resultado es bastante bueno y lo más importante de esta receta es el amasado, de modo que si podéis usar una amasadora eléctrica quedará más uniforme y no tan irregular como este…

Ya me diréis como os han ido saliendo y os recomiendo hacer alguno antes del día de Reyes porque en esto cada horno es un mundo y hay que cogerle un poco el punto.

Espero que os haya gustado.

Un saludo

Lo primero es lo primero y es desearos a todos una muy FELIZ NAVIDAD.

Hoy os dejo una estupenda receta para preparar un delicioso solomillo caramelizado con cítricos sobre cama de crema de patata que estoy seguro hará las delicias de nuestros comensales si os decidís a prepararlo para estas fiestas.

Los ingredientes que vamos a necesitar para dos personas son los siguientes:

- 1 solomillo de cerdo
- 1 naranja
- 1 limón
- 2 patatas
- Azúcar
- Pimienta negra
- Caldo de pollo
- Vinagre de jerez

Para la elaboración primero vamos a salpimentar el solomillo y empezamos a preparar el caramelo. Usaremos el caldo de pollo que ya os había puesto anteriormente y pondremos un vaso y dos cucharadas de azúcar por persona. Le añadimos los zumos de naranja y de limón y dejamos reducir sin para de mover hasta que tengamos un caramelo que le añadiremos el vinagre y dejaremos cocinar unos cinco minutos más.

En una olla ponemos las patatas a cocer con más caldo y cuando estén perfectamente cocidas pasamos por un chino o trituramos con la batidoras hasta que nos quede una crema fina.

En una sartén doramos el solomillo y cuando esté perfectamente dorado por todas partes reservamos.

Para el emplatado he puesto una base de la crema de patatas, el solomillo encima cortado en trozos y regado con el caramelo.

El plato es delicioso y os puedo asegurar que gustó a todos los comensales y aunque es un poco elaborado, el resultado merece la pena.

Es una receta que nos sale realmente económica aunque depende del precio del solomillo de cerdo… que en estas fechas se suele poner un poco más caro de lo habitual.

Espero que os haya gustado.

Un saludo

El otro día vimos como hacer turrón y hoy os dejo una estupenda receta de polvorones apta para celiacos ya que vamos a emplear harina sin gluten que es tolerada por las personas celiacas.

Los ingredientes que vamos a necesitar para esta estupenda receta son:

500 g. de harina sin gluten
250 g. de azúcar glass
100 g. de mantequilla
4 cucharadas de canela

Para la elaboración tenemos que tostar la harina previamente en el horno, cuidando de remover regularmente, durante unos minutos. Sacamos y dejamos enfriar. Añadimos el azúcar glass, la mantequilla y la canela y amasamos hasta obtener una pasta homogénea. Extendemos dándole un grosor de centímetro y medio aproximadamente. Se recorta la masa en forma de polvorones, podemos utilizar un vaso o un cortapastas, ponemos sobre la placa del horno con papel de hornear a 170º y cuando vayan adquiriendo un ligero color dorado, se sacan y se espolvorean con azúcar glass.

Espero que os haya gustado.

Un saludo.

Hoy seguimos con las recetas navideñas y nada mejor para esta ocasión que unos polvorones de chocolate. Los polvorones de chocolate son unos de los que más éxito suelen tener en casa en estas fiestas, de modo que hoy os dejo una estupenda receta para prepararlos.

 Los ingredientes que vamos a utilizar para nuestros polvorones de chocolate son los siguientes:

- 250 gr de harina
- 125 gr de mantequilla
- 80 gr de azúcar glass
- 60 gr de almendra tostada molida
- 25 gr de cacao en polvo
- 1/2 cucharadita de canela
- una pizca de sal

Para la elaboración vamos a seguir los siguientes pasos, primero tenemos que tostar la harina y parar ello la extendemos en la bandeja del horno sobre un papel de hornear en el horno precalentado a 180º durante unos 15 minutos. Debemos estar pendientes para que no se nos queme y la podemos ir moviendo de vez en cuando.

Cuando esté perfectamente dorada la harina, la sacamos y dejamos enfriar. Mezclamos la harina con la mantequilla, el cacao, el azúcar glass, la sal y la canela. Cuando esté perfectamente mezclado le añadimos la almendra y continuamos amasando hasta conseguir una masa homogénea.

Formamos un rollo con la masa del diámetro deseado para los polvorones, unos 2 a 3 centímetros estará bien, y cortamos medallones de unos 3 dedos de grosor aproximadamente.

Ponemos en la placa del horno sobre papel de hornear y aplastamos con la mano hasta que tengan un dedo de grosor más o menos.

Ponemos en el horno que debe estar precalentado a 220º durante unos cinco minutos o hasta que veáis que están ligeramente dorados. Sacamos y dejamos enfriar y podemos espolvorear con azúcar glass o podemos envolver en papel seda, pero con cuidado de que no se rompan.

Espero que os haya gustado.

Un saludo  ;)