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Hoy os dejo una receta de cocina, mousse de fresa rápida, que es realmente impresionante y más cuando leáis los ingredientes…

Los ingredientes que necesitamos para preparar esta mousse de fresa rápida para cuatro personas son:

- 4 claras de huevo
- 300 gr de mermelada de fresa

La elaboración es igual de sencilla que los ingredientes, como no podía ser de otra manera.

Lo primero que hay que hacer es triturar la mermelada lo máximo posible hasta que nos quede una pasta sin grumos.

Pasamos por un colador para retirar los restos de hayan podido quedar.

Montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal, ya sabéis hasta que al darle la vuelta al recipiente no caiga nada, y le añadimos las pasta de la mermelada para mezclar con movimientos lentos y envolventes para que no pierda volumen.

Cuando tenemos todo perfectamente integrado podemos dejar reposar en el refrigerador pero no mucho tiempo porque nos puede bajar un poco.

Ya tenemos una mousse de fresa que no tardamos más de cinco minutos en preparar.

Adornamos con un par de trocitos de fresas fileteadas y listos…

Espero que os haya gustado.

Un saludo

Hoy os dejo una nueva receta de cocina con vídeo, tarta de manzana, que estoy convencido que os gustará porque se trata de una receta de cocina fácil.

Este es el vídeo de la receta de tarta de manzana:

Como podéis ver tenemos que tener preparadas antes la crema pastelera y la masa quebrada, que son recetas de cocina que os he puesto en semanas anteriores pero que realmente no tardamos mucho en preparar.

Hay que tener en cuenta que la crema pastelera sea más espesa de lo normal y para ello usaremos el doble de harina de maíz en la elaboración.

Yo lo he preparado en ración individual pero si tenéis un molde más grande lo podéis preparar la tarta de manzana exactamente igual aunque preparando más cantidad de crema pastelera y masa quebrada y usando más manzanas y mermelada de melocotón, que es otra receta de cocina que os dejé hace ya algún tiempo.

Espero que os haya gustado.

Un saludo

Hoy os dejo una receta de cocina, tarta de queso mascarpone, que es un postre riquísimo y muy fácil de preparar y que he visto en el blog Chocolate y pimienta que tiene unas receta fantásticas.

Los ingredientes que necesitamos para preparar esta deliciosa receta de cocina son:

- 2 terrinas de queso Mascarpone
- 200 ml de nata líquida 35% de materia grasa
- 8 cucharadas de azúcar
- 3 huevos
- 1 vaso de leche entera
- 2 cucharadas de maizena
- 20 gotas del zumo de limón
- Ralladura de limón
- Mermelada de frambuesa

La elaboración es realmente sencilla y lo primero que tenemos que hacer es mezclar bien todos los ingredientes con ayuda de una batidora o la Thermomix.

Precalentamos el horno a 180º y ponemos la masa en un molde para horno. Si no es de silicona lo engrasamos previamente con un poco de mantequilla.

Dejamos en el horno por espacio de unos 30 minutos, pero como cada horno es un mundo, conviene que controlemos la cocción pinchando para ver si se ha cuajado bien por dentro.

Si veis que se dora demasiado por la parte superior podemos ponerle un poco de papel de aluminio y solucionado.

Una vez que la tarta está lista la desmoldamos y dejamos enfriar. Para servir le ponemos un poco de mermelada de frambuesa por encima y lista para disfrutar nuestra tarta de mascarpone.

Espero que os haya gustado.

Un saludo

Hoy os dejo una estupenda receta de cocina, muffins de chocolate con nueces, que es un postre delicioso y que sorprende gratamente por su sabor y delicadeza.

Los ingredientes que necesitamos para preparar esta receta de cocina de muffins de chocolate y nueces para 6 unidades son:

- 50 gr de chocolate puro
- 50 gr de nueces peladas
- 50 gr de mantequilla en pomada
- 25 gr de harina para bizcochos
- 2 huevos grandes

La elaboración de esta receta de cocina es muy sencilla y no tardamos más de un minuto en prepararla… el tiempo de horneado va aparte

La harina que he usado es la que venden para bizcochos que trae impulsor y no hace falta añadir nada más y que para estas cosas viene realmente bien.

Ponemos todos los ingredientes en un recipiente y trituramos con ayuda de una batidora, picadora o Thermomix, a velocidad media durante un minuto.

Con el horno precalentado a 180ºC untamos de mantequilla los moldes que vamos a utilizar, yo he usado este molde de silicona, y añadimos el líquido hasta la mitad porque como la harina ya trae impulsor nos crecerá la masa bastante.

Dejamos en el horno por espacio de 20 minutos aunque vigilando por si en vuestro horno es menos tiempo… que esto a veces ocurre y siempre me decís lo mismo XD.

Dejamos enfriar y tenemos nuestros muffins de chocolate y nueces listos para disfrutar. Yo los preparé para cenar en San Valentín y gustaron bastante.

Como podéis ver más fácil es imposible y en menos tiempo estoy experimentando a ver qué se puede hacer… ya os contaré.

Espero que os haya gustado.

Un saludo

Hoy os dejo una nueva receta de cocina con vídeo, leche frita, que he querido grabar por eso de que es Carnaval y hay que celebrarlo.

Este es el vídeo de la receta de cocina de leche frita:

Como podéis ver hacer leche frita es realmente sencillo y la base de la receta es la de la crema pastelera aunque infusionando la leche con canela. Lo que cambia también es la cantidad de harina de maíz que usamos para espesar la masa.

Importante cubrir con papel film el molde que vayamos a usar y untarlo con aceite de girasol, o el aceite más neutro del que dispongáis en casa, para que no aporte ningún tipo de sabor adicional al acabado que podría terminar estropeando todo el trabajo.

Para la presentación de este plato podéis rebozar los trozos de leche frita, una vez escurridos del exceso de aceite, en un poco de azúcar y canela molida. Pero yo me los como tal cual y están riquísimos…

Espero que os haya gustado.

Un saludo

Hoy os dejo una nueva receta con vídeo, crema pastelera, que es una receta de cocina muy útil en pastelería y que nos sirve para rellenar desde tartas hasta napolitanas de crema, por ejemplo.

Este es el vídeo de la receta de crema pastelera:

Como podéis ver la crema pastelera no es muy complicada de hacer, lo único es que tenemos que estar removiendo constantemente porque de lo contrario se os pega y se quema y quedaría con un sabor muy malo.

Lo de la vainilla se puede usar esencia de vainilla o vainilla fresca, pero en caso de usar esta última recordad que hay que abrir la vaina porque es la única manera de que suelte todo el aroma.

Otra opción sería infusionar la leche con cascara de limón en vez de vainilla, con esto podemos conseguir diferentes matices en la crema pastelera en función de la receta de postre que queramos preparar.

Espero que os haya gustado.

Un saludo

Hoy os dejo una receta de roscón de Reyes que seguro que os gusta.

Como quedan pocos días es bueno hacer uno antes del día de Reyes para coger el aire a las medidas y tiempos de horneado, sobre todo si no habéis hecho un roscón de Reyes anteriormente, que tiene su miga.

Este es el vídeo de la receta de cocina para hacer un rico roscón de Reyes:

Os recomiendo para el amasado utilizar una amasadora eléctrica, porque para esta receta es fundamental el amasado y el tiempo de fermentación de la masa para que nos quede un roscón de lo más regular y liso. A mano podéis acabar con unas agujetas terribles en los brazos…

El primero es posible que os salga peor pero si hacéis uno algunos días antes podréis cogerle el aire a la receta. Fundamental el agua de azahar que podéis encontrar sin problema en cualquier supermercado en la sección de productos para repostería. En caso de que no podáis conseguirlo os recomiendo usar ralladura de naranja muy picada que le da un aire parecido al sabor final.

Espero que os haya gustado.

Un saludo