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Los ingredientes que necesitamos para preparar esta deliciosa receta de cocina son:

- 2 terrinas de queso Mascarpone
- 200 ml de nata líquida 35% de materia grasa
- 8 cucharadas de azúcar
- 3 huevos
- 1 vaso de leche entera
- 2 cucharadas de maizena
- 20 gotas del zumo de limón
- Ralladura de limón
- Mermelada de frambuesa

La elaboración es realmente sencilla y lo primero que tenemos que hacer es mezclar bien todos los ingredientes con ayuda de una batidora o la Thermomix.

Precalentamos el horno a 180º y ponemos la masa en un molde para horno. Si no es de silicona lo engrasamos previamente con un poco de mantequilla.

Dejamos en el horno por espacio de unos 30 minutos, pero como cada horno es un mundo, conviene que controlemos la cocción pinchando para ver si se ha cuajado bien por dentro.

Si veis que se dora demasiado por la parte superior podemos ponerle un poco de papel de aluminio y solucionado.

Una vez que la tarta está lista la desmoldamos y dejamos enfriar. Para servir le ponemos un poco de mermelada de frambuesa por encima y lista para disfrutar nuestra tarta de mascarpone.

Espero que os haya gustado.

Un saludo

Los ingredientes que necesitamos para preparar esta receta de cocina son:

- 3 rebanadas de pan de molde sin corteza
- 250 gr de queso de fresco
- 3 huevos
- 400 gr de leche condensada (lata pequeña)
- La medida de la lata de leche (son unos 300 ml)

Para la elaboración lo que vamos a hacer es mezclar todos los ingredientes y triturar con una batidora, por ejemplo. Yo he usado la Thermomix porque tritura de maravilla…

Una vez que tenemos todo bien triturado lo ponemos en vasitos llenos solamente hasta poco más de la mitad. Esto es importante porque luego el flan crecerá un poco.

Tapamos los vasos con papel transparente o una tapa de plástico que cubra todos y ponemos unos 7 minutos a media potencia por cada dos vasos.

Sacamos y dejamos enfriar un poco antes de desmoldar. Al emplatar le he puesto caramelo líquido por encima…

Espero que os haya gustado.

Un saludo

Hoy os dejo una vídeo receta de cocina muy fácil, libritos de lomo con jamón y queso. Como anécdota deciros que esta es una de las primeras recetas de cocina que yo aprendí cuando era joven y comencé a cocinar y ahora la quiero compartir con todos vosotros. A ver qué os parece…

Este es el vídeo de la receta pero si tenéis problemas con la reproducción siempre podéis usar este otro enlace, libritos de lomo con jamón y queso:

Paso a poneros los ingredientes de esta receta de cocina para dos personas:
-4 filetes de lomo de cerdo
-2 lonchas de queso
-2 lonchas de jamón serrano

La elaboración es realmente sencilla. Lo primero que hacemos es aplastar un poco los filetes para que nos queden un poco más finos y se cocinen antes.

Ponemos las lonchas de queso y jamón sobre uno de los filetes y seguido le ponemos el otro filete encima.

En un sartén con un poco de aceite bien caliente, cocinamos por los dos lados hasta que estén perfectamente dorados.

Ya tenemos nuestros libritos de lomo con jamón y queso listos para disfrutar acompañados de unas patatas fritas y un poco de salsa de tomate, por ejemplo. Rápido y muy sencillo.

Espero que os haya gustado.

Un saludo

Los ingredientes que necesitamos para preparar esta receta de cocina de salsa roquefort rápida son:
- Mayonesa
- Queso roquefort o azul
- Leche

Como podéis ver hoy va de recetas fáciles… por tanto la elaboración no puede ser más que sencilla. No he puesto cantidades porque lo mejor es hacerlo un poco a ojo… de modo que os las voy comentando sobre la marcha.

Primero ponemos en un cazo a fuego suave a calentar la mayonesa. Esta nos determina un poco la cantidad que nos puede salir de salsa de modo que no hay que pasarse. Yo he puesto dos cucharadas por persona y era para cuatro, de modo que ocho cucharadas grandes.

Añadimos el queso troceado; la cantidad ha sido como media cuña de las que venden en los supermercados, unos 50gr a proximadamente. Si os gusta con sabor más fuerte a queso podéis usar más cantidad de este.

Cuando haya fundido el queso, que es bastante rápido, rectificamos el espesor de la salsa con leche hasta obtener la textura deseada y ya lo tenemos listo para acompañar, por ejemplo, una tabla de patatas fritas o una buena carne.

Espero que os haya gustado esta receta de cocina que, la verdad, hasta que no la probé dudaba de cual sería el resultado final y tengo que reconocer que fue sorprendentemente satisfactorio.

Desde aquí aprovecho para desear a Jose suerte con el proyecto que se trae entre manos y del cual ya os hablaré cuando esté en marcha y a pleno rendimiento…

Un saludo

Hoy os dejo una nueva receta de ensalada, ensalada césar con tacos de queso, para salir de la rutina de tomar siempre las mismas ensaladas que terminan cansando.

Los ingredientes para la salsa de esta receta son los siguientes:

- 2 yemas de huevo
- 80 gr de queso parmesano
- 1 diente de ajo
- Zumo de medio limón

Para la elaboración pelamos y picamos el ajo lo más fino posible, se puede utilizar picadora para esto. Batimos las yemas y le incorporamos el queso, el zumo y el ajo y seguimos batiendo hasta obtener una salsa homogénea. La reservamos en el frigo mientras seguimos con el resto de la receta.

Para la ensalada usaremos estos otros ingredientes:

- Lechuga iceberg, aunque vale cualquier otro tipo
- 1 pechuga de pollo
- 100 gr de queso en dados
- 4 anchoas

Doramos la pechuga de pollo en una sartén y cortamos en tiras. Ponemos en una ensaladera la lechuga y le ponemos los dados de queso, las tiras de pollo y las salsa de antes por encima. Por último le ponemos encima las anchoas picadas o enteras como más os guste y listo para comer.

Debéis recordar que no hace falta aliñar esta ensalada ya que es suficiente con la salsa y la sal de las anchoas.

Espero que os haya gustado.

Un saludo

Hoy os dejo una estupenda receta para preparar unos deliciosos San Jacobos con queso que estoy seguro harán las delicias de toda la familia. Esta receta que es muy, pero que muy fácil, estoy convencido que será del agrado de los más pequeños de la casa

Los ingredientes que vamos a necesitar para dos personas son los siguientes:

4 filetes de ternera
4 lonchas de queso graso
Pan rallado
Harina
Huevo

Necesitamos unos filetes de ternera que no tengan mucha ternilla, los de falda o tapilla, por ejemplo, son ideales para esto y además tienen que ser bastante finitos. El queso vale cualquier queso de sandwich, pero sale bastante bueno con queso Havarti.

La elaboración es como sigue. Salpimentamos los filetes y preparamos unos platos con la harina, el huevo batido y el pan rallado. Vamos a hacer tres capas, de modo que nos quede filete, queso, filete. Ponemos dos lonchas de queso en el medio. Una vez que tenemos montados los San Jacobos, pasamos por harina, huevo y pan rallado, en este orden y los ponemos en una sartén con abundante aceite que tiene que estar bien caliente.

Los pasamos vuelta y vuelta y cuando están dorados por ambas caras los pasamos a un plato con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite. Lo podemos presentar con unas patatas fritas, para los peques, o con un poco de ensalada, si queremos guardar la línea .

Espero que os haya gustado.