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Esta receta de tarta de tres chocolates fue originalmente publicada en mundorecetas hace ya unos cuantos años y la tenía pendiente de hacer por tanto desde hace ya bastante tiempo.

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Los ingredientes que necesitamos para esta receta de cocina para dos personas son:

- 1 solomillo de cerdo
- 3 cucharadas de mostaza
- 3 cucharadas de miel
- 1 cucharada de almendra molida
- 1/2 litro de caldo de ave
- 1 vasito de vino blanco

Para la elaboración de esta receta de cocina es muy importante comprar un buen solomillo de ibérico porque el resultado final va a merecer la pena.

Lo primero que tenemos que hacer es preparar la salsa y para ello vamos a poner en un cazo el caldo junto con la almendra molida, la miel y la mostaza. Cocinamos a fuego lento y removiendo de vez en cuando hasta que reduzca aproximadamente a la mitad.

Si os gusta la salsa más espesa podéis diluir una cucharadita de harina de maíz en un poco de caldo frío, para que no nos haga grumos, e incorporarlo a la salsa, pero eso lo dejo a vuestra elección ya que con la almendra molida espesará lo suficiente…

Cortamos en solomillo en trozos como de dos dedos de grosor y los secamos bien con papel de cocina antes de salpimentar. Esto puede parecer una tontería pero nos va a ayudar a que el sellado de la pieza sea perfecto quedando bien jugoso por dentro.

En una sartén ponemos un chorrito de aceite de oliva y a fuego medio cocinamos la carne hasta que esté dorada por todas partes.

Añadimos el vasito de vino para desglasar y dejamos que reduzca un poco antes de incorporar la salsa para que se cocine junto con la carne un par de minutos más.

Ya tenemos nuestro solomillo de cerdo a la miel y mostaza listo para llevar a la mesa.

Espero que os haya gustado.

Un saludo

Se trata de una receta de cocina muy ligera y muy sabrosa y que aunque tiene un poco de trabajo por el rehogado al final nos queda una receta muy rica.

El sabor dulzón de la calabaza le confiere un toque diferente a esta crema de calabaza que estoy convencido que os gustará.

Este es el vídeo de la receta de cocina de crema de calabaza:

No me podéis decir que no tiene buena pinta, ¿verdad?

Se trata de una crema deliciosa y que en casa hasta a los niños les ha gustado mucho.

Para triturarlo he usado la Thermomix porque lo deja muy fino pero podéis hacerlo con la batidora y luego pasarlo por un colador para que nos quede una crema realmente fina.

Espero que os haya gustado.

Un saludo

La verdad es que se trata de una receta de cocina muy sencilla pero laboriosa porque para que nos salga un delicioso dulce de leche es fundamental no perder de vista la olla.

Los ingredientes que necesitamos para preparar el dulce de leche son:

- 1 litro de leche entera
- 200 gr de azúcar
- 1 cucharada de bicarbonato
- 1 cucharadita de azúcar avainillada

Lo primero que tenemos que hacer para la elaboración de esta receta de dulce de leche es disolver el bicarbonato en un vaso de agua.

En una olla ponemos la leche con el azúcar y llevamos a ebullición, luego dejamos a fuego medio y sin dejar de remover hasta que esté disuelto todo el azúcar.

En este punto comenzamos a incorporar el agua con el bicarbonato y el azúcar avainillado pero poco a poco y sin dejar de remover. Es mejor utilizar una cuchara de madera para esto porque una metálica puede estropearnos el sabor.

Ahora vamos a dejar cocinar a fuego medio o bajo sin dejar de remover y hasta que tome el característico color marrón. En este punto dejamos enfriar y tenemos nuestro dulce de leche listo para disfrutar.

Espero que os haya gustado.

Un saludo