Lo primero es lo primero y es desearos a todos una muy FELIZ NAVIDAD.

Hoy os dejo una estupenda receta para preparar un delicioso solomillo caramelizado con cítricos sobre cama de crema de patata que estoy seguro hará las delicias de nuestros comensales si os decidís a prepararlo para estas fiestas.

Los ingredientes que vamos a necesitar para dos personas son los siguientes:

- 1 solomillo de cerdo
- 1 naranja
- 1 limón
- 2 patatas
- Azúcar
- Pimienta negra
- Caldo de pollo
- Vinagre de jerez

Para la elaboración primero vamos a salpimentar el solomillo y empezamos a preparar el caramelo. Usaremos el caldo de pollo que ya os había puesto anteriormente y pondremos un vaso y dos cucharadas de azúcar por persona. Le añadimos los zumos de naranja y de limón y dejamos reducir sin para de mover hasta que tengamos un caramelo que le añadiremos el vinagre y dejaremos cocinar unos cinco minutos más.

En una olla ponemos las patatas a cocer con más caldo y cuando estén perfectamente cocidas pasamos por un chino o trituramos con la batidoras hasta que nos quede una crema fina.

En una sartén doramos el solomillo y cuando esté perfectamente dorado por todas partes reservamos.

Para el emplatado he puesto una base de la crema de patatas, el solomillo encima cortado en trozos y regado con el caramelo.

El plato es delicioso y os puedo asegurar que gustó a todos los comensales y aunque es un poco elaborado, el resultado merece la pena.

Es una receta que nos sale realmente económica aunque depende del precio del solomillo de cerdo… que en estas fechas se suele poner un poco más caro de lo habitual.

Espero que os haya gustado.

Un saludo

Hoy os dejo la última receta recibida para concurso. Se trata de una receta de aros de cebolla que tienen muy buena pinta. Lo que más me llama la atención es lo sencillo que es de preparar.

La receta nos la remite Joao desde Portugal… parece que nos estamos internacionalizando. Un saludo a todos nuestros lectores portugueses, si es que hay más, claro…

Os dejo con la receta:

Ingredientes:

- 2 cebollas
- 1 huevo
- 2 cucharadas de harina
- 1/2 vasito de cerveza
- sal

Pelamos y cortamos la cebolla como para que nos queden los aros de la cebolla. Los vamos separando y dejamos apartados.

En un recipiente batimos el huevo y le añadimos la cerveza y la harina. Removemos hasta que tenemos una masa consistente.

Preparamos una sartén con aceite y lo tenemos que poner muy caliente. Pasamos los aros de cebolla por la masa y los ponemos en la sartén hasta que estén dorados.

Bueno, pues esta es la receta, espero que os haya gustado.

Un saludo

Aquí os dejo la penúltima receta del concurso y nos la remite Julio.

Es trata de una receta para preparar tortitas que, a juzgar por la foto, tienen una pinta deliciosa.

Os dejo con la receta según nos la ha enviado:

Ingredientes para dos personas:
 
Sal (una pizca)
Azúcar (dos cucharadas)
Levadura (una cucharita y media)
Aceite (media cucharada)
Leche (medio vaso o un vaso pequeño)
Harina (100 gramos)
1 Huevo
Mantequilla.
 
 
Batir conjuntamente la leche, la harina y el huevo, añadiéndole la pizca de sal, la cucharada de azúcar, la levadura y la media cucharada de aceite.
 
Una vez bien batido, dejarlo reposar media hora.
 
Untar mantequilla en una sartén y vertir un poco de la masa  (a gusto de cada uno) y dejar a fuego medio hasta que salgan burbujas, dándole media vuelta y dejando que se dore.

Espero que os haya gustado.

Un saludo

Hola, esta semana os dejo una vídeo receta para preparar un delicioso arroz con leche y que quede realmente cremoso.

Aquí os dejo el vídeo:

El secreto para un arroz con leche muy cremoso está en la cocción. Primero lo dejamos entre 45 y 50 minutos a fuego lento y sin para de remover, para que no se pegue el arroz.

Y al añadir la mantequilla y el azúcar lo vamos a dejar otros 10 minutos más y listo. Dejamos enfriar y podemos servir como en el vídeo quemando azúcar o espolvoreando canela, lo que más os guste.

Espero que os haya gustado.

Un saludo

Os dejo una nueva receta que se ha sido admitida a concurso.

Se trata de una receta de endivias al roquefort que espero disfrutéis y que nos envía Raquel Jimenez.

Aquí tenéis la receta:

Este es un plato muy sencillo de preparar, pero lo más importante es preparar la salsa roquefort de forma casera.

INGREDIENTES:
- 40 gr de queso roquefort.
- 35 gr de mayonesa.
- 20 gr de leche.
- 1 endivia.
- 2 nueces.
- Pimienta negra molida.

Se coge un cuenco y se introduce el queso roquefort, la mayonesa y la leche, se remueve y se mete en el microondas a baja potencia durante 1 minuto, lo sacamos y lo removemos para que el queso se vaya diluyendo y no queden grumos, se vuelve a meter y ahora a más potencia (400w) se le da a calentar durante unos 30 segundos, se vuelve a sacar para remover por si todavía no ha quedado totalmente diluido, aquí en este paso lo más importante es no pasarse de calor para que la leche no se corte con el aceite que suelta el queso, por eso no debemos ponerlo a mucha potencia. La sacamos cuando esté diluida y sin grumos y la dejamos enfriar.

Mientras calentamos el roquefort, cogemos la endivia y vamos separando las hojas con cuidado para que no se rompan, y las colocaremos en un plato para rellenarlas. Las nueces las machacamos para que queden trozos pequeños.

Ahora llega el paso más delicado, que es llenar las endivias y que no se derrame nada de roquefort, una vez rellenas, le echamos por encima con el mismo cuidado las nueces en trocitos y por último espolvoreamos la pimienta molida por encima simplemente para decorar el plato y que nos quede presentable como aparece en la foto.
Nota: La salsa roquefort se puede utilizar para muchísimas recetas y de muchas maneras, más espesa, diluida, fría, caliente, acompañando a patatas fritas, carne, incluso pasta y ensaladas, para diluir la salsa hay que utilizar más leche en la mezcla; para que espese hay dos maneras, si nos gusta más fuerte echaremos a la mezcla roquefort y si no nos gusta que sepa mucho a queso, añadiremos un poco de mayonesa.

Espero que os haya gustado.

Un saludo