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Los ingredientes que necesitamos para la elaboración de esta receta de pollo caramelizado son:

- 2 pechugas de pollo
- 1 cucharada de azúcar blanco
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 1 vaso de caldo de ave
- 1 chorrito de vinagre

Para la elaboración de esta receta de cocina lo primero que tenemos que hacer es cortar las pechugas de pollo en tiras alargadas.

Salpimentamos las tiras de pollo y freímos en una sartén con un chorrito de aceite y a fuego fuerte hasta que se doren ligeramente y reservamos.

Ahora vamos a preparar el caramelo con el resto de ingredientes, para ello ponemos los dos tipos de azúcar en un cazo a fuego medio y sin parar de remover hasta que se forme el caramelo.

En este punto añadimos el caldo de ave y el chorrito de vinagre y dejamos reducir unos cinco minutos o hasta que tenga la consistencia que más nos guste, como de sirope de caramelo.

Añadimos el pollo al caramelo y cocinamos un par de minutos más para que queden todas las tiras de pollo impregnadas y ya tenemos nuestro pollo caramelizado listo para degustar.

Os recomiendo tomarlo como aperitivo ya que como plato principal puede resultar un poco empalagoso… otra buena opción es tomarlo en brocheta.

Espero que os haya gustado.

Un saludo

Hoy os traigo una receta de pollo, pollo caramelizado con salsa de soja y lima, atendiendo a las peticiones de recetas de pollo que es barato y se trata de buscar nuevas recetas para prepararlo y salir de la monotonía de las recetas de siempre.

Los ingredientes que vamos a necesitar para preparar esta receta de cocina son:

- 1 pollo troceado
- 1 taza de salsa de soja
- 3 limas
- 1 taza de aceite de oliva

Para la elaboración de esta receta lo primero que vamos a hacer es poner los trozos de pollo en un recipiente y añadirle la soja, el aceite y el zumo de las limas. Lo dejamos macerar durante al menos una hora.

Pasado este tiempo ponemos todo el contenido en una sartén honda y lo cocinamos a fuego medio hasta que veamos que se forma la capa exterior dorada caramelizada en el pollo.

Retiramos el pollo a un plato con papel absorbente y dejamos reducir el resto del líquido hasta que tenga una consistencia melosa.

Ponemos las raciones de pollo que queramos para comensal y le añadimos la reducción por encima. Yo en esta ocasión lo he acompañado de unas patatas fritas.

Os comento que esta receta se puede preparar también con alitas de pollo y si no tenéis limas se pueden usar limones.

Espero que os haya gustado.

Un saludo