Entradas con la etiqueta ‘recetas cocina’

Hoy os dejo una nueva receta de cocina con vídeo, crema de puerros, que es muy sencilla y sobre todo muy ligera.

Este tipo de crema en casa lo tomamos bastante a menudo ya que siempre estamos un poco pendientes de la línea… y ya tenemos el verano un poco más cerca.

Este es el vídeo de la receta de crema de puerros:

Como habéis podido observar con unos muy sencillos pasos tenemos una crema deliciosa. Si os gusta la crema un poco más espesa solamente tenemos que añadir menor proporción de caldo y tendremos una textura diferente.

Para triturar he usado mi Thermomix, pero podemos usar cualquier tipo de batidora y posteriormente colar o pasar por estameña para que nos quede una crema de puerros muy fina.

Espero que os haya gustado.

Un saludo

Hoy como regalo de Reyes os dejo el enlace para descargar el libro de RECETASonline de recopilación de recetas de cocina del año 2009.

A primeros de diciembre lo puse disponible para todos los suscritos al blog y ahora creo que debe estar disponible para todo el mundo, que es el propósito del mismo. Ya iré poniendo más cositas en primicia para todos los suscritos al blog XD

Podéis descargar el libro de recetas gratis usando el siguiente enlace:

Libro de recetas de cocina 2009 de RECETASonline

Lo he puesto en un servidor externo porque la verdad es que las más de 5000 descargas anteriores me han dejado el ancho de banda un poco tocado…

Ya sabéis, si no lo habíais descargado anteriormente ya no tenéis excusa… y ahora a disfrutar de la noche de Reyes con chocolate a la taza y un poquito de roscón…

Si alguno quiere una copia impresa con calidad de librería, en tapa blanda y a todo color podéis comprarlo en este otro enlace:

Libro de recetas de cocina 2009 de RECETASonline en tapa blanda

Yo no gano absolutamente nada con la venta de este libro, los gastos que tiene son de impresión y envío. Por eso os recomiendo descargar la versión en PDF e imprimirla tranquilamente en casa.

Espero que os haya gustado y que os traigan muchos más regalos los Reyes…

Un saludo

Hoy os dejo una receta de postre, flan de queso en microondas, que es realmente delicioso y muy rápido de preparar ya que lo preparamos en el microondas.

Los ingredientes que necesitamos para preparar esta receta de cocina son:

- 3 rebanadas de pan de molde sin corteza
- 250 gr de queso de fresco
- 3 huevos
- 400 gr de leche condensada (lata pequeña)
- La medida de la lata de leche (son unos 300 ml)

Para la elaboración lo que vamos a hacer es mezclar todos los ingredientes y triturar con una batidora, por ejemplo. Yo he usado la Thermomix porque tritura de maravilla…

Una vez que tenemos todo bien triturado lo ponemos en vasitos llenos solamente hasta poco más de la mitad. Esto es importante porque luego el flan crecerá un poco.

Tapamos los vasos con papel transparente o una tapa de plástico que cubra todos y ponemos unos 7 minutos a media potencia por cada dos vasos.

Sacamos y dejamos enfriar un poco antes de desmoldar. Al emplatar le he puesto caramelo líquido por encima…

Espero que os haya gustado.

Un saludo

Hoy os dejo una nueva receta con vídeo, pinchos morunos, que es todo un clásico de la gastronomía marroquí.

El otro día os hablé acerca del Ras el Hanout, el combinado de especias que nos aporta ese toque árabe y hoy os dejo una aplicación práctica del mismo.

Además con esta receta de cocina quiero contribuir al HEMC 34 que trata sobre la cocina de medio oriente y magreb, y qué mejor receta que esta… je je je

Este es el vídeo de la receta pero si tenéis problemas con su reproducción la podéis ver aquí, pinchos morunos:

Como podéis ver hacer unos deliciosos pinchos morunos es realmente sencillo aunque se tarda un poco. Hay que dejarlos una noche entera macerando en el frigorífico y si los podéis hacer dos días antes están aun mejor…

Podéis sustituir el cilantro en grano por fresco y la lima por limón sin ningún problema y para presentarlo he usado unos brotes de rabanitos que acompañaban de maravilla, pero cualquier tipo de ensalada va de maravilla y refresca bastante el plato.

Cambiando de tema… estoy en condiciones de comentaros que mañana tendremos noticias al respecto del II concurso de recetas de cocina… Tendremos dos categorías como ya os había comentado, con diferentes premios por cada una, aunque de similar valor. Y como otra novedad tendremos primero, segundo y tercer clasificado en cada una de las categorías… Además os confirmo que habrá premio asegurado para todos los participantes…

Espero que os haya gustado.

Un saludo

Hoy os dejo esta estupenda receta para preparar unos deliciosos espárragos trigueros a la plancha, que como ya es temporada los podemos encontrar sin dificultad en cualquier mercado o superficie comercial.

La verdad es que la receta es muy sencilla, y solamente necesitamos un buen manojo de espárragos trigueros y una plancha.

Para la elaboración lo único que hay que hacer es poner la plancha muy caliente a fuego fuerte. Si los espárragos vienen sin limpiar los limpiamos bien con agua, secamos y cortamos la parte de la raíz.

Ponemos enta plancha hasta que se ablanden un poco y se marquen con un tono dorado en las partes que toque directamente. Cuando tenga el punto deseado se sacan a una fuente y se le echa sal gruesa por encima.

Espero que os haya gustado.

Un saludo ;

Hoy os traigo una receta de pollo, pollo caramelizado con salsa de soja y lima, atendiendo a las peticiones de recetas de pollo que es barato y se trata de buscar nuevas recetas para prepararlo y salir de la monotonía de las recetas de siempre.

Los ingredientes que vamos a necesitar para preparar esta receta de cocina son:

- 1 pollo troceado
- 1 taza de salsa de soja
- 3 limas
- 1 taza de aceite de oliva

Para la elaboración de esta receta lo primero que vamos a hacer es poner los trozos de pollo en un recipiente y añadirle la soja, el aceite y el zumo de las limas. Lo dejamos macerar durante al menos una hora.

Pasado este tiempo ponemos todo el contenido en una sartén honda y lo cocinamos a fuego medio hasta que veamos que se forma la capa exterior dorada caramelizada en el pollo.

Retiramos el pollo a un plato con papel absorbente y dejamos reducir el resto del líquido hasta que tenga una consistencia melosa.

Ponemos las raciones de pollo que queramos para comensal y le añadimos la reducción por encima. Yo en esta ocasión lo he acompañado de unas patatas fritas.

Os comento que esta receta se puede preparar también con alitas de pollo y si no tenéis limas se pueden usar limones.

Espero que os haya gustado.

Un saludo

Hoy os dejo una receta con vídeo, torrijas de leche, que creo es muy apropiada para la Semana Santa que tenemos tan cerca.
Se trata de una receta de cocina muy fácily que no tiene ninguna complicación, como vais a poder apreciar.

Otra cosa que quería resaltar es que el coste de estas torrijas es de risa comparándolo con los 1,50€ que vi el otro día que cobraban por una única torrija. El coste de 14 torrijas, que son las que han resultado de una barra, ha sido de unos 2 euros… de modo que otra receta que va de cabeza a la sección de recetas contra la crisis…

Aquí tenéis el vídeo de la receta:

Lo más importante de esta receta es respetar el tiempo que tarda en enfriar la leche y que no hay que pasar por el huevo el pan hasta que se haya consumido toda la leche del recipiente donde lo hayamos puesto.

Como último comentario os puedo asegurar que están mejor de un día para otro… y las preparé el domingo y en casa no queda ninguna.

Espero que os haya gustado.

Un saludo