Las albóndigas son siempre un plato de lo más socorrido. Son muy fáciles de preparar como hemos visto en alguna receta anterior, pero en esta ocasión os dejo una receta para preparar unas ricas albóndigas con salmón. Los ingredientes para dos personas son los siguientes:

400 gr de lomo de salmón
1 huevo
25 gr de pan rallado

La preparación es de lo más sencilla: 

Limpiamos el salmón de las espinas que pueda tener, aunque los lomos no suelen traer pero por si acaso, y los picamos con un cuchillo hasta que quede muy fino. También podemos utilizar cualquier picador de cocina. Salpimentamos y añadimos el huevo batido y el pan rallado.

Mezclamos todo junto y hacemos las albóndigas del tamaño que más guste a cada uno, pero yo os recomiendo que no sean demasiado grandes, para que se cocine perfectamente el pescado. En aceite bien caliente, freímos unos minutos hasta que estén bien doradas por fuera y retiramos. Ya tenemos las albóndigas listas.

Ahora las podemos acompañar de la salsa de la receta anterior o podemos hacer una salsa de tomate que acompaña perfectamente. ¿Qué os parecen?

Gracias a todos vosotros en el canal de YouTube he superado los 300.000 reproducciones de los vídeos de RECETASonline.

Esto no hubiera sido posible sin vuestra colaboración, que semanalmente visitáis mis vídeos y gracias a eso aquí está el resultado.

En este algo más de un año he aprendido tantas cosas que he pasado de hacer simples fotos del proceso a vídeos, editar el audio de la música porque se me echó encima Universal por los derechos de autor, aprender a editar vídeos y por último, y quizás lo más importante, ponerle voz para contaros todo el proceso.

Espero que pronto se llegue al medio millón para celebrarlo, como no podía ser de otra manera, una vez más con vosotros y seguir compartiendo juntos estos buenos momentos.

Nos vemos.

Aquí os dejo la receta tradicional para hacer unos estupendos churros que creo son ideales para el sábado por la mañana y para empezar bien el fin de semana.

Si de alguna manera hay que definir este restaurantes es simplemente de magnífico.

Carta, servicio y entorno se funden perfectamente con el añadido del buen precio, sin que por ello haya que renunciar a la calidad.

En El cenador del Prado lo primero que nos sorprende es el entorno del local y su decoración. Situado muy céntrico, junto a la plaza de Santa Ana, pasa ligeramente desapercibido desde la calle. Lo mejor de todo es que la sorpresa la encontramos en la carta.

Para los primeros en esta ocasión nos decantamos por la carne. Lomo de buey con alioli de pimientos, que podéis ver arriba 2…

Una carne estupenda y una salsa riquísima y qué decir de la guarnición… Las verduras estaban perfectas, en su punto.

Este plato se trata de una de las especialidades de la casa. Solomillo de buey sobre hojaldre a la pera. Delicioso, abajo 1.

 De postre Bartolillo relleno de crema y cabello de ángel y helado de canela…