Entradas con la etiqueta ‘Recetas de cocina’

Hoy os dejo otra receta de cocina con vídeo, tarta de lima y limón, que es un postre que tiene un poco de trabajo pero el resultado final es realmente delicioso.

Se trata de una modesta adaptación de una receta de Martín Berasategui pero el resultado ha sido realmente delicioso.

El vídeo dura 3 minutos y medio pero me ha sido imposible hacerlo más corto… y no quería partirlo en dos porque luego la gente se pierde.

Este es el vídeo de la receta de tarta de lima y limón:

Como podéis ver después de tres minutos y medio de vídeo tiene bastante trabajo esta tarta de lima y limón pero os puedo garantizar que todo este esfuerzo tiene su recompensa… no ha quedado nada de esta tarta en casa XD

El sabor de las limas y del limón junto con la proporción de azúcar hace que nos quede un sabor realmente delicado y bastante refrescante.

Si queréis sorprender a alguien un día con un postre delicioso no dudéis en preparar esta tarta de lima y limón.

Espero que os haya gustado.

Un saludo

Hoy os dejo una receta de cocina, mousse de fresa rápida, que es realmente impresionante y más cuando leáis los ingredientes…

Los ingredientes que necesitamos para preparar esta mousse de fresa rápida para cuatro personas son:

- 4 claras de huevo
- 300 gr de mermelada de fresa

La elaboración es igual de sencilla que los ingredientes, como no podía ser de otra manera.

Lo primero que hay que hacer es triturar la mermelada lo máximo posible hasta que nos quede una pasta sin grumos.

Pasamos por un colador para retirar los restos de hayan podido quedar.

Montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal, ya sabéis hasta que al darle la vuelta al recipiente no caiga nada, y le añadimos las pasta de la mermelada para mezclar con movimientos lentos y envolventes para que no pierda volumen.

Cuando tenemos todo perfectamente integrado podemos dejar reposar en el refrigerador pero no mucho tiempo porque nos puede bajar un poco.

Ya tenemos una mousse de fresa que no tardamos más de cinco minutos en preparar.

Adornamos con un par de trocitos de fresas fileteadas y listos…

Espero que os haya gustado.

Un saludo

Hoy os dejo una nueva receta de cocina con vídeo, tarta de pimientos con gambas al ajillo, que está deliciosa.

La verdad es que parece mentira que con tan pocos ingredientes se pueda hacer un plato tan rico como este.

El queso se funde con el hojaldre y parece como una especie de pizza pero muy delicada. En cualquier caso riquísimo y una gran sorpresa.

Este es el vídeo de la receta de cocina de tarta de pimientos con gambas al ajillo:

Habréis visto lo fácil que es, lo único tener un poco de cuidado a la hora de poner los bordes de hojaldre. Aseguraros de que os queden bien pegados apretando un poco con los dedos y luego pintando bien de huevo.

Las gambas al ajillo por encima le dan un toque muy bueno al plato.

Espero que os haya gustado.

Un saludo

Hoy os dejo una receta de cocina con vídeo, lasaña de salmón y patata, que es muy fácil de hacer y casi se hace sola…

Este es el vídeo de la receta de lasaña de salmón y patata:

Como habéis podido ver la elaboración de esta receta de cocina es muy sencilla y en apenas quince minutos tenemos este rico plato listo para disfrutar.

Es importante que las patatas las cortéis finas y salpimentar entre cada capa porque de lo contrario quedan muy sosas por debajo y el plato pierde mucho.

La nata o crema de leche que hay que usar es la que es especial para cocinar que tiene un 22% de materia grasa, la que es para montar tiene el 35%…

Como podéis ver se le puede sacar bastante jugo al microondas y usarlo para algo más que para calentar la leche por las mañanas…

Espero que os haya gustado.

Un saludo

Hoy os dejo una nueva receta de cocina con vídeo, tarta de manzana, que estoy convencido que os gustará porque se trata de una receta de cocina fácil.

Este es el vídeo de la receta de tarta de manzana:

Como podéis ver tenemos que tener preparadas antes la crema pastelera y la masa quebrada, que son recetas de cocina que os he puesto en semanas anteriores pero que realmente no tardamos mucho en preparar.

Hay que tener en cuenta que la crema pastelera sea más espesa de lo normal y para ello usaremos el doble de harina de maíz en la elaboración.

Yo lo he preparado en ración individual pero si tenéis un molde más grande lo podéis preparar la tarta de manzana exactamente igual aunque preparando más cantidad de crema pastelera y masa quebrada y usando más manzanas y mermelada de melocotón, que es otra receta de cocina que os dejé hace ya algún tiempo.

Espero que os haya gustado.

Un saludo

Hoy os dejo una receta de cocina que podemos hacer en el microondas, salmón en escabeche, con lo que nos ahorramos un poco de tiempo y tenemos una comida deliciosa.

Los ingredientes que necesitamos para preparar esta receta para cuatro personas son:

- 8 lomos de salmón grandes
- 1 vaso de aceite de oliva
- 1/2 vaso de vinagre
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1 cebolla grande
- 6 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- 1 punta de pimentón
- Pimienta en grano

Para la elaboración de este salmón en escabeche lo primero que tenemos que hacer es pelar y cortar la cebolla en juliana y los ajos en láminas.

Ponemos en un recipiente apto para microondas la cebolla y el ajo junto con el aceite por encima y dejamos cocinar a 800W o máxima potencia durante cinco minutos. Recordar poner una tapa porque os puede poner el microondas perdido…

Añadimos el resto de ingrediente menos el pescado y removemos bien para que se mezclen lo más homogéneamente posible; cocinamos durante 10 minutos más. La cantidad de pimienta en grano podéis poner según os guste a cada uno. Yo acostumbro a poner unos 6 granos por persona, pero esto una vez más lo dejo a vuestro criterio.

Ya tenemos el escabeche preparado y si esto lo hacemos unas horas antes, o el día anterior, y lo dejamos reposar el sabor gana bastante y se hace más redondo… pero eso como cada uno vaya de tiempo.

Pasado el tiempo de cocción sacamos, removemos bien todos los ingredientes y añadimos los lomos de salmón. Cocinamos durante otros diez minutos más y tenemos el salmón en escabeche listo para emplatar.

Espero que os haya gustado y recordad usar siempre una tapa apta para microondas para evitar salpicaduras.

Un saludo

Hoy os dejo una receta de cocina muy apetecible, espaguetis con salsa de tomate y pollo, que preparamos muy rápidamente y con el que daremos un toque diferente a nuestros platos de pasta.

Los ingredientes que necesitamos para preparar esta receta de cocina para dos personas son:

- 200 gr de espaguetis
- 300 gr de salsa de tomate
- 100 gr de pechuga de pollo
- Orégano

Para la elaboración de estos espaguetis con salsa de tomate y pollo lo primero que tenemos que hacer es cortar las pechugas de pollo en tacos y salpimentarlos.

Si no tenemos una salsa de tomate a mano podemos preparar la nuestra con un poco de tiempo con esta receta de salsa de tomate que ya os puse hace algún tiempo.

Cocemos la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante, que en este caso eran 9 minutos, y añadiendo la pasta cuando el agua entre en ebullición. Yo suelo poner un puñado de sal y una hoja de laurel y la pasta coge un aroma muy agradable.

Un poco antes de que se termine de cocer la pasta ponemos un chorrito de aceite en una sartén y freímos los dados de pollo a fuego medio y hasta que estén dorados por todas sus caras.

Para emplatar ponemos la ración de pasta por persona, un poco de salsa de tomate, los dados de pollo frito y por último un poco de orégano por encima. Tenemos nuestros espaguetis con salsa de tomate y pollo listos para comer.

Espero que os haya gustado.

Un saludo