Etiqueta: Recetas de cocina
Curso de salsas gratuito. Salsas con base de leche. Salsa Mornay
Hoy continuamos con el curso gratuito de salsas y lo hacemos con una nueva salsa con base de leche, la salsa Mornay. Para preparar las salsa Mornay tomaremos como punto de partida la preparación de la salsa bechamel, ya que es uno de sus ingredientes. Esto es todo lo que ... más
Leer másPulpo a la gallega, vídeo receta de la semana
Esta semana os dejo una receta con vídeo que espero os guste, pulpo a la gallega. Esta receta de cocina también es conocida en Galicia como pulpo a feira. El vídeo de la receta es el de debajo pero si tenéis dificultades para visualizarlo podéis usar este enlace, pulpo a ... más
Leer másAire de lima, la receta con vídeo número 100 del canal de YouTube y para celebrar el segundo aniversario de RECETASonline
Hola de nuevo. Después de los problemas que tuve ayer con la conexión del blog (cuando finalice la migración al nuevo hosting ya os cuento…) parece que ya hay una conexión estable. De modo que os pongo la receta con vídeo que tenía preparada para esta semana de celebraciones, aire ... más
Leer másTournedó de solomillo de ternera con milhojas de patatas y cebolla caramelizada, demasiado largo…
Hoy os traigo una deliciosa receta de cocina, aunque con un nombre demasiado largo. Tournedó de solomillo de ternera con milhojas de patatas y cebolla caramelizada. El tournedó suele referirse a un corte de la pieza central del solomillo con un grosor de unos 2 a 3 centímetros y envuelta ... más
Leer másCurso de salsas gratuito. Salsas con base de huevo. Salsa bearnesa
Hoy vamos a ver en nuestro curso de salsas la última de las salsas con base de huevo, la salsa bearnesa. Los ingredientes que vamos a necesitar para preparar esta salsa son: – Salsa holandesa – Vinagre – Chalota – Estragón – Perejil Para preparar nuestra salsa bearnesa tomaremos como base ... más
Leer másPatatas fritas muy crujientes, el truco definitivo para unas patatas fritas perfectas
Hoy estaba buscando por la red alguna receta para estrenar mi nueva mandolina, cuando por casualidad he encontrado este blog, La cocina de Myri, que me ha dejado realmente sorprendido. En concreto el post que más me ha gustado es el del enlace que os he puesto, en el que ... más
Leer másCurso de salsas gratuito. Salsas con base de huevo. Salsa holandesa
Hoy en el curso de salsas vamos a ver las otra variantes de las grandes salsas con base de huevo y que prepararemos por emulsión. La salsa holandesa, es una salsa emulsionada en caliente, mientras que la salsa mayonesa es una emulsión en frío. Los ingredientes que vamos a necesitar para ... más
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