Entradas con la etiqueta ‘recetas ligeras’

Hoy os dejo una nueva receta de cocina con vídeo, crema de puerros, que es muy sencilla y sobre todo muy ligera.

Este tipo de crema en casa lo tomamos bastante a menudo ya que siempre estamos un poco pendientes de la línea… y ya tenemos el verano un poco más cerca.

Este es el vídeo de la receta de crema de puerros:

Como habéis podido observar con unos muy sencillos pasos tenemos una crema deliciosa. Si os gusta la crema un poco más espesa solamente tenemos que añadir menor proporción de caldo y tendremos una textura diferente.

Para triturar he usado mi Thermomix, pero podemos usar cualquier tipo de batidora y posteriormente colar o pasar por estameña para que nos quede una crema de puerros muy fina.

Espero que os haya gustado.

Un saludo

Hoy os dejo una receta de cocina muy ligera, porrusalda, que he recogido del blog la cocinika de ana en el que podéis encontrar unas excelentes recetas y os recomiendo visitar.

Ahora que han pasado las comilonas navideñas la porrusalda es una receta de cocina ideal para desengrasar un poco el cuerpo y aligerar calorías aunque la verdad es que yo estas navidades no he engordado nada y estoy exactamente igual que al principio de diciembre… y mira que he comido bien…

Los ingredientes que necesitamos para preparar nuestra receta de porrusalda son:

- 200 gr de zanahorias
- 300 gr de puerros
- 300 gr de patatas
- 50 gr de aceite de oliva
-1 litro de agua mineral

Para la elaboración lo primero que tenemos que hacer es limpiar los puerros y cortarlos en trozos. En una olla ponemos el agua mineral a calentar junto con el puerro a fuego medio y vamos removiendo de vez en cuando.

Pasados unos veinte minutos añadimos las zanahorias y las patatas previamente peladas y cortadas. Cuanto más pequeño cortemos todo antes se cocinará, de modo que os recomiendo poner todo cortado en juliana. Dejaremos unos veinte minutos más al fuego cocinando.

En los dos últimos minutos añadimos el aceite de oliva y removemos y ya tenemos nuestra porrusalda lista para comer.

Espero que os haya gustado.

Un saludo

Hoy os dejo una receta de cocina, crema de calabaza, que es realmente muy de la época del año en que nos encontramos.

Estamos metidos de lleno en la temporada de calabazas y qué mejor receta para usarlas que una deliciosa crema de calabaza. Ya os iré poniendo más recetas con calabaza con ingrediente.

Los ingredientes necesarios para preparar esta deliciosa crema de calabaza para dos personas son:

- 4 zanahorias
- 2 puerros
- 1 patata grande
- 1 trocito de apio
- 3 cuartos traseros de pollo
- 50 gr de calabaza (un trozo grande, vamos)
- 2 litros de agua

Para la elaboración lo primero que vamos a hacer es pelar las zanahorias, la calabaza, la patata y el puerro. Troceamos y reservamos.

El pollo lo vamos a pasar por el soplete para quitar los posibles restos de plumas que pudieran tener. También lo podéis hacer a la lumbre en la cocina de gas. Puede parecer una tontería pero es realmente importante.

En una olla a presión ponemos un par de cucharadas de aceite de oliva y cuando esté cliente doramos las piezas de pollo. Seguidamente incorporamos el agua y toda la verdura. Con el pollo podemos preparar unas deliciosas croquetas de pollo… que es lo que voy a hacer yo y os lo pondré la semana que viene.

Tapamos y dejamos cocinar unos 10 minutos desde el momento en que sube el indicador de la olla a presión.

Una vez que se a enfriado y podemos manipular el interior, retiramos el pollo y el apio. Con el resto de ingredientes vamos a pasar por la batidora y triturar hasta que nos quede bien fino. Si lo queremos más fino todavía lo podemos pasar por un chino.

Opcionalmente le podemos poner un poco de la carne de pollo y un chorrito de leche o crema. El punto de sal como siempre al gusto de cada uno. Sin duda se trata de una receta muy ligera y muy apropiada si queremos bajar unos cuantos kilos de cada a las navidades…

Espero que os haya gustado.

Un saludo

Hoy os dejo una nueva receta con vídeo, empanadillas de atún, que están para chuparse los dedos.

Lo mejor de todo es que se trata de una versión muy ligera en la que no usamos ni gota de aceite, que también tenemos sitio para las recetas ricas si estamos a dieta.

Este es el vídeo de la receta de cocina:

¿Qué os ha parecido? Seguro que bien, y como habréis podido comprobar hemos hecho las empanadillas en el horno. De esta manera evitamos freír las empanadillas en aceite y el consiguiente aumento de calorías y la pesadez posterior…

En definitiva un primer plato si lo acompañamos de un poco de ensalada o una cena deliciosa y muy ligera.

Espero que os haya gustado.

Un saludo