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Hoy os dejo la último de las recopilaciones de recetas navideñas, las correspondientes a los postres. Si tenéis dudas a la hora de preparar postres para estas fechas navideñas espero que esta recopilación os pueda ayudar.

Esta es la recopilación de recetas navideñas de postres que os he preparado para el día de hoy:

- Tiramisú
- Flan de queso
- Tarta de queso y frutos del bosque
- Hojaldritos de crema
- Roscón de Reyes
- Polvorones de chocolate
- Turrón de chocolate crujiente
- Turrón de yema tostada

Como podéis ver se trata de un recopilación muy completa y que creo que cubre una gran variedad de recetas de cocina de postres especiales para estas fechas navideñas.

Quiero aprovechar igualmente este último artículo de recetas navideñas para desearos una muy feliz navidad y que lo paséis lo mejor posible en esta cena de nochebuena de hoy.

Espero que os haya gustado.

Un saludo

Hoy os dejo una nueva recopilación de recetas navideñas, en este caso recetas de carnes. Hay mucha gente que prefiere preparar un plato de carne para estas fechas o uno de carne y otro de pescado…

Estas son las recetas navideñas de carnes que he recopilado para vosotros:

- Lomo de cordero caramelizado
- Filetes de ternera en salsa
- Delicias de pollo rellenas de manzana
- Solomillo de cerdo con salsa de trufa
- Tournedó de solomillo de ternera con milhojas de patata y cebolla caramelizada
- Pollo relleno asado
- Solomillo de cerdo a la naranja y el limón
- Lomo de cerdo a la naranja

Esta es la penúltima recopilación de recetas navideñas que os dejo ya que la siguiente es la correspondiente a las recetas de postres navideños. A ver si os sirve para decidir qué platos preparar estas fiestas.

Espero que os haya gustado.

Un saludo

Hoy os dejo un nueva entrega de recetas navideñas para los que estáis pensando todavía qué preparar en las fiestas para comer. Aquí están unas cuantas ideas de entrantes.

Esta es la lista de recetas de cocina de entrantes que os sugiero:

- Crema de marisco
- Rollitos de queso de cabra y dátiles
- Langostinos a la gabardina
- Crema de calabaza
- Tapas variadas
- Crema de pollo y verduras
- Delicia de espárrago y jamón
- Endivias al roquefort

Pues como podéis ver hay unas cuantas ideas de recetas navideñas para preparar como entrante en las comidas de estas fiestas. Y recordad que es mejor poner pocas cosas de entrantes y ligeras para, de esta manera, poder llegar a los postres…

Podéis usar el buscador porque seguro que encontráis muchas más recetas navideñas de entrantes publicadas anteriormente.

Espero que os haya gustado.

Un saludo

Hoy os dejo una recopilación de recetas navideñas que teniendo tan próximas las comidas y cenas de los días festivos que se nos vienen encima os pueden aportar algún tipo de idea en cuanto a qué recetas de cocina podemos preparar.

Estas son algunas de las recetas navideñas de pescados y mariscos que os propongo para estos días:

- Merluza sobre ajos tiernos y gambas con salsa verde
- Brocheta de atún al humo y tomates cherry
- Almejas a la marinera
- Tartar de atún
- Chipirones en su tinta
- Sepia con tomate
- Ensalada cantonal
- Merluza confitada con gambón rojo

Deseo que os sirvan de ayuda estas recetas de cocina para estas fechas navideñas. En los próximos días os pondré recetas de carnes, entrantes y postres que creo que también os pueden resultar útiles.

Espero que os haya gustado.

Un saludo

Hoy os traigo una receta de cocina muy navideña, crema de marisco, que seguro que ya estáis todos como yo pensando en qué preparar para las cenas y comidas de estas fechas tan señaladas.

Este receta de crema de marisco es muy fácil de preparar y nos puede ahorrar bastante tiempo para disfrutar de la comida ya que la preparamos con anterioridad y solo hay que calentar ligeramente antes de servir.

Los ingredientes necesarios para la elaboración de esta receta de crema de marisco son:

- 2 carabineros
- 200 gr de gambas
- 200 gr de langostinos
- 1 cebolla
- 1 tomate maduro
- 3 puerros
- 2 zanahorias
- 1 vasito de nata líquida
- 1 vasito de brandy
- 1 litro de fumet de pescado

La elaboración comienza preparando el fumet de pescado, que es una receta que ya os puse anteriormente pero que podemos comprar ya preparado en cualquier supermercado.

A continuación picamos lo más fino posible cebolla, puerro y zanahoria y rehogamos a fuego bajo con un chorrito de aceite unos minutos.

Mientras pelamos y troceamos el tomate y añadimos que a la anterior verdura y dejamos cocinar hasta que el tomate esté bien cocinado, como unos cinco minutos es suficiente.

El marisco lo hemos pelado dejando los cuerpos limpios y las cabezas reservadas. Picamos bien toda la carne del marisco e introducimos junto a la verdura con las cabezas. Dejamos cocinar otros cinco minutos más antes agregar el brandy.

Ahora podemos flambear el brandy o dejar cocinar cinco minutos más hasta que evapore el alcohol. Añadimos el caldo de pescado y dejamos cocinar una media hora o hasta que toda la verdura esté bien tierna.

Dejamos enfriar, colamos para retirar las cabezas y trituramos hasta que no nos quede ningún tipo de hebra. Yo uso para esto la Thermomix porque tritura todo perfectamente en minutos. Colamos ayudándonos de un chino o colador fino y añadimos la nata mientras calentamos antes de servir.

Espero que os haya gustado.

Un saludo

Hoy os dejo una receta estupenda para preparar bizcocho de coco, que os recomiendo especialmente para estas fiestas navideñas.

El coco le aporta un sabor diferente a este bizcocho a la vez que le confiere cierta jugosidad que lo hace delicioso. Los ingredientes que vamos a necesitar para esta receta son los siguientes:

2 vasos de leche
3 huevos
1 vaso de aceite
1 yogurt de coco
2 vasos de azúcar
2 vasos de coco rallado
4 vasos de harina
1 sobre de levadura química

Para la elaboración vamos a separar las claras de las yemas. Batimos las yemas, el azúcar  y la leche cuando estén perfectamente batidos incorporamos el aceite.
 
Añadimos la harina, la levadura y el coco y montamos las claras a punto de nieve. Cuando estén bien montadas incorporamos a lo anterior con movimientos envolventes pata evitar que se nos balen las claras.

Cuando esté bien ligada la masa echamos en un molde untado de mantequilla y espolvoreado de harina. y lo metemos en el horno unos 30 minutos aproximadamente a  180º.

Ideal para presentarlo como postre en nuestras celebraciones navideñas.

Espero que os haya gustado.

Un saludo

Hoy seguimos con las recetas navideñas y nada mejor para esta ocasión que unos polvorones de chocolate. Los polvorones de chocolate son unos de los que más éxito suelen tener en casa en estas fiestas, de modo que hoy os dejo una estupenda receta para prepararlos.

 Los ingredientes que vamos a utilizar para nuestros polvorones de chocolate son los siguientes:

- 250 gr de harina
- 125 gr de mantequilla
- 80 gr de azúcar glass
- 60 gr de almendra tostada molida
- 25 gr de cacao en polvo
- 1/2 cucharadita de canela
- una pizca de sal

Para la elaboración vamos a seguir los siguientes pasos, primero tenemos que tostar la harina y parar ello la extendemos en la bandeja del horno sobre un papel de hornear en el horno precalentado a 180º durante unos 15 minutos. Debemos estar pendientes para que no se nos queme y la podemos ir moviendo de vez en cuando.

Cuando esté perfectamente dorada la harina, la sacamos y dejamos enfriar. Mezclamos la harina con la mantequilla, el cacao, el azúcar glass, la sal y la canela. Cuando esté perfectamente mezclado le añadimos la almendra y continuamos amasando hasta conseguir una masa homogénea.

Formamos un rollo con la masa del diámetro deseado para los polvorones, unos 2 a 3 centímetros estará bien, y cortamos medallones de unos 3 dedos de grosor aproximadamente.

Ponemos en la placa del horno sobre papel de hornear y aplastamos con la mano hasta que tengan un dedo de grosor más o menos.

Ponemos en el horno que debe estar precalentado a 220º durante unos cinco minutos o hasta que veáis que están ligeramente dorados. Sacamos y dejamos enfriar y podemos espolvorear con azúcar glass o podemos envolver en papel seda, pero con cuidado de que no se rompan.

Espero que os haya gustado.

Un saludo  ;)