Hola de nuevo,

Esta semana os traigo un vídeo sobre como preparar unas estupendas albóndigas en salsa. Un plato muy rico, fácil de preparar y lo más importante bastante barato ya que nos sale a menos de 3€ por persona…

Aquí tenéis el vídeo:

Comentaros que he utilizado carne picada mitad cerdo, mitad ternera, porque a mí me parece que queda bastante más jugoso, pero podéis usar solo ternera o cerdo, como más os guste.

Le he añadido curcuma que es una especia que me gusta bastante. La he utilizado principalmente por darle un poco de color porque sabor, la verdad, aporta más bien poco. Le podéis añadir si queréis, por ejemplo, pimienta o comino molido que le da un sabor estupendo. Si queréis darle un toque exótico os recomiendo añadirle un poquito de canela… da un sabor diferente.

Como guarnición he utilizado unas patatas fritas en dados que creo acaompaña bastante bien.

Bueno, esta es la receta de la semana, espero que os haya gustado…

Hasta otra.

Esta semana he preparado una estupenda salsa de tomate.

La he hecho en concreto para acompañar unos raviolis que había comprado y me pareció muy buena idea ponerle unicamente esta salsa de tomate, ya que estaban rellenos de carne…

Comentaros que si queréis que la salsa salga con un tono más rojo podéis triturar el tomate primero y el resto de verduras por separado y una vez triturado todo juntarlo para cocinar. El problema de la batidora es que el movimiento de las aspas incorpora micro burbujas de aire y hace que todo se ponga bastante más clareado (por llamarlo de alguna manera…). Una solución a este problema sería pasarlo por un pasapuré, ya que al evitar la micro burbujas, conserva el color más rojo del tomate. 

Igualmente podéis utilizar tomate triturado en vez de entero, pero eso lo dejo a vuestra elección. No os olvidéis de incorporar una cucharadita de azucar para rectificar la acidez…

Hasta otra.