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Ya están aquí las navidades y toca, una vez más, empezar con las recetas navideñas. Hoy os dejo una estupenda receta para preparar un riquísimo turrón de yema tostada que estoy seguro que gustará a toda la familia. Los ingredientes que vamos a necesitar para esta receta son:

600 g de almendra molida
400 g de azúcar glass
1 huevo
6 yemas de huevo

La elaboración es muy fácil. En un recipiente hondo ponemos las almendras molidas y el azúcar. Le añadimos el huevo entero y las seis yemas y amasamos muy bien. Tarda bastante en coger textura de modo que tendremos que estar amasando unos 15 minutos o así. Pasado este tiempo y cuando veamos que tiene la textura correcta, ponemos la masa en un molde y lo dejamos en el frigo durante todo un día.

Cuando veamos que ha compactado perfectamente, batimos un huevo y con un pincel pintamos la parte superior. Ponemos el horno a 250º solamente la parte superior y metemos el turrón un minuto mas o menos o hasta que veáis que a empezado a dorarse dorarse. Sacamos y dejamos enfriar.

Como podéis ver es bastante fácil esta receta y muy recomendable para las navidades.

Esta semana os traigo una vídeo receta muy navideña, turrón de chocolate crujiente, que es uno de mis turrones preferidos junto con el turrón de yema que ya os pondré proximamente…

Es una receta de lo más facilita y sale muy económica porque no cuesta más de 1€ hacer una tableta. Que con estos tiempos de crisis todo lo que podamos ahorrar es poco.

Os dejo con el vídeo:

Para la forma he utilizado un recipiente de cocina forrado de papel de aluminio, por eso han quedado esas arrugas poco estéticas… pero bueno, si disponéis de un molde más apropiado mejor que mejor. El sabor es estupendo y mientras escribo esto estoy disfrutando de un suculento trocito, que hay guardar la línea, de turrón de chocolate casero.

Los cereales los podéis sustituir por nueces, almendras o, incluso, por fruta confitada y tendréis una variedad de turrones tremenda con la misma receta.

Espero que os haya gustado. Un saludo.