Hola hoy os traigo una nueva versión de la receta de las alitas de pollo al ajillo que tanto éxito ha tenido durante el año que lleva publicada. Evidentemente podéis sustituir las alitas por pollo troceado y es igualmente válido, eso como más os guste.

Aquí tenéis la receta que es muy sencillita y baratita, porque sale por unos 2€ por persona:

Como podéis ver podemos poner como ingredientes opcionales una guindilla y un buen chorro de vinagre, pero si nos gusta muy fuerte mejor que no lo pongáis…

Bueno, espero que os haya gustado.

Un saludo.

En el vídeo consejo de esta semana vemos como picar el ajo a la vez que lo cortamos.

Es muy sencillito, pero bueno, quizás sea util para el que desconozca como hacerlo.

Hasta otra.

Hola a todos,

Hoy os traigo otra deliciosa vídeo receta de RECETASonline. Se trata de una estupenda salsa carbonara, que es ideal para acompañar cualquier tipo de salsa y no solo pasta; también está riquísimo para acompañar pollo a la plancha o como aderezo de una ensalada.

En esta ocasión ha servido de acompañamiento a una pasta de espinacas y el contraste de colores me parece que queda estupendo.

En cuanto a los ingredientes, podéis ver que le he añadido un chorrito de nata, pero es opcional. Sé que mi amigo Fabio de Ganar con un blog se va a escandalizar como buen italiano que es, pero como explico en el vídeo lo empleo únicamente para que no se cuaje el huevo y nos quede como unos huevos revueltos. De modo que el uso de la nata lo dejo a vuestra elección.

Pero bueno, me dejo de rollos y os pongo el vídeo:

Espero que os haya gustado y ya me contaréis como os queda si la preparáis en casa.

Un saludo.

Cocina en tres minutos… ¿es realmente posible?
Aunque está en inglés, viene con subtítulos y se sigue bastante bien.

Esta chica lo pasa un poco mal… y acaba con una crisis nerviosa.

Un poco de humor para estos días de frío…

 En un pasado no muy lejano se definía la alta cocina como una base de foie, la sofistificación de la trufa, las ostras… Hoy en día y para sorpresa de todos los comensales, se elaboran espumas y mouses hasta con gazpacho, solidificamos los líquidos, licuamos los sólidos y deconstruimos hasta lo imposible. Pura invención e imaginación.

Algunos de estos inventos, por no decir la mayoría, no son más que lo que podríamos definir como “redescubrimientos”. Se redescubre la casquería, y hasta Arzak cocina entrañas de bacalao. Se redescubre la comida étnica y la fusión de alimentos. El maridaje perfecto de salados y dulces, de texturas, casi absolutamente de todo.

Pero lo que os presento hoy es lo último de lo último, aunque ya se puso de moda en el Japón de la década de los 80 donde se empleaba para ponerlo encima de la crema de los cafés por parte de los altos mandatarios de las emergentes empresas tecnológicas de aquel entonces. 

Parece que hoy en día el colmo de la sofisticación es el oro como ingrediente culinario. Para muestra un botón y aquí os dejo un vídeo demostrativo: