Tarta de queso y frutos del bosque, receta con vídeo explicada…

By : | 14 Comments | Fecha : 16 de octubre de 2009 | Category : Comentarios, Recetas con vídeo, Recetas de cocina, Recetas de postres

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Hoy os dejo una receta con vídeo, tarta de queso con frutos del bosque, que puse hace mucho tiempo y que no tiene comentarios explicativos.

Os dejo con el vídeo de la tarta de queso con frutos del bosque y luego os comento todos los pasos e ingredientes:

Como habéis podido comprobar se puede más o menos adivinar prácticamente todos los pasos, pero para los que tienen dudas espero que con los siguientes comentarios queden resueltas.

Los ingredientes que necesitamos para esta receta de cocina son:
-200 gr de queso mascarpone (vale cualquier queso para untar sin sal)
-2 sobres de gelatina
-2 cucharadas de mantequillas
-12 galletas maría
-200 ml de nata líquida (crema de leche)
-Mermelada de frutos del bosque
-1 limón

La elaboración de esta receta de cocina tampoco tiene mucha complicación pero si que se requiere bastante tiempo porque hay que ir dejando enfriar las diferentes capas.

Lo primero que tenemos que hacer es triturar las galletas. Yo he usado siempre galletas maría pero podeís probar con cualquier otro tipo que también queda muy bien. Fundimos la mantequilla y le agregamos el polvo de galleta y removemos hasta que nos quede una pasta.

En el molde ponemos la pasta de galleta repartida por el fondo a modo de base y dejamos enfriar.

Mientras en un cazo ponemos la nata, la gelatina y el queso y removemos a fuego suave hasta que quede totalmente líquido. Extendemos sobre la base de galleta que tiene que estar fría y dejamos enfriar para que solidifique el queso por efecto de la gelatina.

Una vez tenemos todo frío preparamos la cobertura. Para ello tenemos que poner a calentar la mermelada con el zumo del limón y la gelatina. Cuando lo tenemos perfectamente integrado pasamos a poner encima del queso ayudándonos de una cucharada para que no levente trozos de queso y estropee el efecto de la cobertura.

Dejamos enfriar y ya tenemos nuestra tarta de queso con frutos del bosque lista para degustar.

Espero que os haya gustado. Yo me empiezo a preparar que mañana estaremos prontito en San Sebastian… y por la noche estaremos cenando con Martín Berasategui

Un saludo 😉

Comments (14)

  1. posted by flepes on 16 de octubre de 2009

    Muchas gracias de verdad

  2. posted by flepes on 16 de octubre de 2009

    Receta para 4 personsa?

  3. posted by Gaby Z on 17 de octubre de 2009

    Que linda receta! MUchas gracias ROberto. Un saludo.

  4. posted by Azucarero on 8 de abril de 2010

    Me falta un pequeño dato asi insignificante, en el video se ve como se echa el aunto en el bol encima de algo que parece azucar a mi deducir, pero ni en la explicacion ni en la lista de ingredientes aparece.
    Fdo. iker jimenez

    • posted by recetasonline on 9 de abril de 2010

      Efectivamente, se trata de azúcar…

      Un saludo 😉

      • posted by Mar on 6 de noviembre de 2011

        ¿que cantidad de azúcar?
        Gracias

        • posted by Roberto on 8 de noviembre de 2011

          el azúcar al gusto de cada uno, pero con un par de cucharadas es más que suficiente…

  5. posted by Anabella on 31 de julio de 2010

    ¡Me encanta esta receta!
    Pero, ¿cuanto rato hay que dejarla en la nevera para que cuaje, primero la pasta de galleta y luego la mezcla de queso?

    • posted by recetasonline on 31 de julio de 2010

      Hola!

      Pues la galleta con una media hora es suficiente. El queso necesita un poco más de tiempo y es mejor dejarlo un par de horas…

      Un saludo 😉

  6. posted by niebla on 6 de febrero de 2011

    es un postre para el verano estupendo yo lo hago el dia antes y me queda perfecto

    • posted by recetasonline on 6 de febrero de 2011

      Hola niebla!

      La verdad es que bien fresquita en verano apetece mucho…

      Un saludo 😉

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