Hoy os dejo una receta con vídeo, tarta de queso con frutos del bosque, que puse hace mucho tiempo y que no tiene comentarios explicativos.

Os dejo con el vídeo de la tarta de queso con frutos del bosque y luego os comento todos los pasos e ingredientes:

Como habéis podido comprobar se puede más o menos adivinar prácticamente todos los pasos, pero para los que tienen dudas espero que con los siguientes comentarios queden resueltas.

Los ingredientes que necesitamos para esta receta de cocina son:
-200 gr de queso mascarpone (vale cualquier queso para untar sin sal)
-2 sobres de gelatina
-2 cucharadas de mantequillas
-12 galletas maría
-200 ml de nata líquida (crema de leche)
-Mermelada de frutos del bosque
-1 limón

La elaboración de esta receta de cocina tampoco tiene mucha complicación pero si que se requiere bastante tiempo porque hay que ir dejando enfriar las diferentes capas.

Lo primero que tenemos que hacer es triturar las galletas. Yo he usado siempre galletas maría pero podeís probar con cualquier otro tipo que también queda muy bien. Fundimos la mantequilla y le agregamos el polvo de galleta y removemos hasta que nos quede una pasta.

En el molde ponemos la pasta de galleta repartida por el fondo a modo de base y dejamos enfriar.

Mientras en un cazo ponemos la nata, la gelatina y el queso y removemos a fuego suave hasta que quede totalmente líquido. Extendemos sobre la base de galleta que tiene que estar fría y dejamos enfriar para que solidifique el queso por efecto de la gelatina.

Una vez tenemos todo frío preparamos la cobertura. Para ello tenemos que poner a calentar la mermelada con el zumo del limón y la gelatina. Cuando lo tenemos perfectamente integrado pasamos a poner encima del queso ayudándonos de una cucharada para que no levente trozos de queso y estropee el efecto de la cobertura.

Dejamos enfriar y ya tenemos nuestra tarta de queso con frutos del bosque lista para degustar.

Espero que os haya gustado. Yo me empiezo a preparar que mañana estaremos prontito en San Sebastian… y por la noche estaremos cenando con Martín Berasategui…

Un saludo