Hoy os dejo una receta de cocina para preparar unas ricas tortillas de trigo que se pueden usar para preparar fajitas, burritos o las piadinas que os puse hace unas semanas. Una receta de cocina típica de la gastronomía mexicana y que nos puede dar mucho juego.

Los ingredientes necesarios para preparar nuestras tortillas de trigo son los siguientes:
-150 gr de harina de trigo
-50 gr de manteca de cerdo
-1 vaso de agua tibia

Para la elaboración de las tortillas de trigo lo primero que tenemos que tener en cuenta es que el agua que vamos a utilizar para esta receta tiene que estar tíbia, de modo que debemos calentarla un poco. La temperatura que debe tener es que si metemos un dedo notemos el agua calentita, como para ducharse, vamos.

En un recipiente hondo ponemos la harina y la manteca y procedemos a juntarlo hasta obtener una textura como arenosa. Añadimos el agua y mezclamos bien amasando hasta obtener una masa flexible.

En una superficie lisa espolvoreamos un poco de harina y hacemos bolitas del tamaño de una nuez. Ponemos encima de la harina y ayudándonos de un rodillo extendemos hasta obtener una lámina muy fina y circular.

Ponemos en un plato cubiertas de un paño para que no se sequen y vamos friéndola en un sartén hasta que estén bien doradas por las dos caras. Ya tenemos nuestras tortillas de trigo listas para usar…

Espero que os haya gustado.

Un saludo

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3 comentarios para “Tortillas de trigo, ideales para fajitas y burritos.”