06
Nov
2008
Vídeo consejo para unas patatas fritas más crujientes
» Escrito en Vídeo consejos por recetasonline a las 20:09
Hay veces que nos apetece poner como guarnición en nuestros platos unas patatas fritas bien crujientes.
En el vídeo consejo de esta semana vemos como obtenerlas de una manera realmente sencilla.
La clave para nuestras patatas no es otra que el almidón que contienen. Si las dejamos unos minutos en remojo podemos ver como van soltando un líquido blanquecino, el almidón.
Cuanta más cantidad de almidón eliminemos más crujientes. El otro paso es igualmente fundamental, el uso de papel de cocina nos ayuda a eliminar el exceso de aceite.
Como último consejo, una vez escurridas del aceite le podemos añadir la sal al gusto de cada uno.
Espero que os guste, un saludo.
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