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Hola esther!
Lo más probable es que le faltara …
8 de septiembre de 2010 | 
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Comment posted on Vídeo receta de la mejor masa de pizza del mundo, posiblemente.. by recetasonline
Hola esther!
Lo más probable es que le faltara tiempo de amasado. Si lo vas a amasar a mano tienes que estar más o menos unos 15 minutos… que es mucho tiempo. Por eso recomiendo usar una amasadora mecánica, ahora muchísimo tiempo. La masa queda bastante pegajosa, pero una vez que la estiramos en una superficie lisa enharinada comienza a coger ese exceso de harina mientras la estiramos y ya no se pega…
Un saludo 
recetasonline also commented
- Hola Ana!
La masa tiene que quedar pegajosa mientras la dejas fermentar. Luego poniendo un poquito de harina en la encimera al extender coge la que necesita y se estira sin problemas… Si le pones más harina a la masa te queda muy dura al cocinarla…
Un saludo
- Hola esther!
No vale usar de la otra. En todo caso de la especial para panadería en polvo y la cantidad creo que debería ser un sobre.
La levadura química de los bizcochos es principalmente bicarbonato…Un saludo
- Hola esther!
Parece el problema entonces era por la harina. Efectivamente lo que comentas de la harina es como hay que hacer para estirarla…
Un saludo
- La cantidades están siempre al final del vídeo…
Recent comments by recetasonline
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Un saludo
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Publicado en | 
Etiquetas: masa de pizza, receta de cocina, receta de masa de pizza, Recetas con vídeo, Thermomix 
Información Bitacoras.com…
Valora en Bitacoras.com: Hoy os dejo una nueva receta con vídeo en la que vemos paso a paso como preparar la mejor masa de pizza del mundo, probablemente y para mi gusto. Lo cierto es que desde que me enseñó esta receta de pizza mi amigo Edu es la ún…..
Estaría bien conocer la cantidades.
Enhorabuena por todas las recetas!
Un saludo.
La cantidades están siempre al final del vídeo…
hola, anoche hice la masa de pizza, y no fui capaz de que se me despegara de las manos, le eché las medidas que pones y no hubo forma de poder amasar sin que se me despegara de las manos y la encimera. Que hice mal? la dejé reposar de todos modos por si acaso, pero cuando levó, estaba igual no se podia estirar ni nada. Donde me equivoqué para poder hacerla denuevo? y tiene que ser con harina de fuerza o da igual? ayer la hice con la de fuerza, pero me he quedado sin ella, es por comprar o no.
muchas gracias y enhorabuena por tu blog lo sigo todos los dias.
un saludo,
Hola esther!
Lo más probable es que le faltara tiempo de amasado. Si lo vas a amasar a mano tienes que estar más o menos unos 15 minutos… que es mucho tiempo. Por eso recomiendo usar una amasadora mecánica, ahora muchísimo tiempo. La masa queda bastante pegajosa, pero una vez que la estiramos en una superficie lisa enharinada comienza a coger ese exceso de harina mientras la estiramos y ya no se pega…
Un saludo
HOLA
pero es que era imposible amasarla, se me pegaba en las manos completamente. Anoche la volví ha hacer, y lo que hice es que para amasarla iba echando a la encimera lluvias de harina y así lo logré. Creo que quedó muy rica, no sé si con ese exceso de harina quedará igual que sin él, lo probaré algún dia porque quiero comprame algún cacharro que haga un poco de todo, para ahorrarme trabajillos.
muchas gracias de nuevo
un saludo,
Hola esther!
Parece el problema entonces era por la harina. Efectivamente lo que comentas de la harina es como hay que hacer para estirarla…
Un saludo
Buenos dias
te queria hacer una pregunta, otra vez, jeje, mira es que quiero hacer la masa esta noche, pero no tengo levadura fresca, se puede poner de la otra? y en ese caso, tendríamos que usar la misma cantidad?
muchas gracias
un saludo,
Hola esther!
No vale usar de la otra. En todo caso de la especial para panadería en polvo y la cantidad creo que debería ser un sobre.
La levadura química de los bizcochos es principalmente bicarbonato…
Un saludo
[...] podéis ver los ingredientes son muy parecidos a los de la masa de pizza que os he puesto otras veces. En este caso cambian un poco las proporciones pero el resultado es [...]
Hola, he hecho tu receta esta noche con salsa barbacoa y quedo realmente buena. Solo que coincido con esther y resulto que la masa quedaba pegajosa, por lo que tuve que añadir montañas de harina para que no se me pegara entre el rodillo y la encimera. ¿quedaria de la misma forma añadiendole algo mas de harina a la base?
Gracias
Hola Ana!
La masa tiene que quedar pegajosa mientras la dejas fermentar. Luego poniendo un poquito de harina en la encimera al extender coge la que necesita y se estira sin problemas… Si le pones más harina a la masa te queda muy dura al cocinarla…
Un saludo