Bizcocho de coco, una manera muy navideña de tomar bizcocho
Hoy os dejo una receta estupenda para preparar bizcocho de coco, que os recomiendo especialmente para estas fiestas navideñas.
El coco le aporta un sabor diferente a este bizcocho a la vez que le confiere cierta jugosidad que lo hace delicioso. Los ingredientes que vamos a necesitar para esta receta son los siguientes:
2 vasos de leche
3 huevos
1 vaso de aceite
1 yogur de coco
2 vasos de azúcar
2 vasos de coco rallado
4 vasos de harina
1 sobre de levadura química
Para la elaboración vamos a separar las claras de las yemas. Batimos las yemas, el azúcar, el yogur y la leche cuando estén perfectamente batidos incorporamos el aceite.
Añadimos la harina, la levadura y el coco y montamos las claras a punto de nieve. Cuando estén bien montadas incorporamos a lo anterior con movimientos envolventes pata evitar que se nos bajen las claras.
Cuando esté bien ligada la masa echamos en un molde untado de mantequilla y espolvoreado de harina. y lo metemos en el horno unos 30 minutos aproximadamente a 180º.
Ideal para presentarlo como postre en nuestras celebraciones navideñas.
Espero que os haya gustado.
Un saludo 😉
publicado por ppvirus en 22 de diciembre de 2008
Hola soy Roberto, y me gustaría preguntarte si has tomado como medida el vaso del yogurt o un vaso como los del agua (de 200 cc). Gracias y saludos. Felices Fiestas para ti y los tuyos.
publicado por recetasonline en 22 de diciembre de 2008
Hola.
La medida es la de un vaso de agua, no la del recipiente de yogurt.
😉
publicado por maryquylla en 10 de enero de 2009
Hola, estoy mirando esta receta, que con tu permiso me la copio…pero mas o menos no es la misma medida el vaso de agua que el vaso de yogur???
Gracias…
publicado por recetasonline en 11 de enero de 2009
La medida del yogurt es un poco menos, pero puedes usar todas las medidas en vez de vaso de yogurt y te sale proporcional.
Un saludo 😉
publicado por isabel en 12 de enero de 2011
hola, aunque ya se hayan pasado las navidades, me encantaria probar tu receta,
me encanta el coco.
podrias decirme en que momento del proceso de preparacion, añades el yogurt de coco.
muchas garcias,
un saludo
publicado por recetasonline en 14 de enero de 2011
Hola isabel!
Ya lo he rectificado… se agrega junto con la leche…
Un saludo 😉
publicado por Merytuquetal en 10 de octubre de 2012
Ahora mismo tengo esta receta en el horno. Los próximos 30 minutos se me van a hacer eternos!! He usado un molde de silicona y la verdad es que me ha dado justito para estas medidas… Espero que no suba mucho, porque si no quedará como una magdalena gigante o algo parecido jejjeej.
publicado por Roberto en 18 de octubre de 2012
@Merytuquetal pues a ver si te animas y nos cuentas qué tal quedó y si le gustó a todo el mundo