Curso de salsas útiles en la cocina, suscríbete para no perderte ninguna clase de este curso de cocina
Hoy empiezo con el primer curso de cocina de RECETASonline que he querido que trate exclusivamente sobre salsas.
El motivo del tema monográfico es principalmente debido a que son la base para una gran variedad de platos y, por tanto, nos van a ayudar a preparar nuevas y deliciosas recetas de cocina y, a la vez, dar un nuevo toque de frescura a esas recetas clásicas de siempre.
En este curso de salsas vamos a aprender a cocinar por un lado salsas rápidas y sencillas y otras más elaboradas y con más ingredientes pero siempre al alcance de todo el mundo. La palabra salsa proviene del término latino salsus, que significa «salado». No es casualidad, por tanto, que las bases de la cocina mediterránea fueran establecidas por romanos y griegos, grandes estudiosos del arte de la gastronomía.
En la mayoría de las salsas las especias y hierbas aromáticas son un elemento fundamental que las diferencia del resto de preparaciones. Para las diferentes salsas de nuestro curso de cocina vamos a utilizar diferentes tipos de especias como pimientas, nuez moscada o hierbas aromáticas como la albahaca, el estragón o el orégano… No hay que olvidar que el objeto de una salsa es el de realzar el ingrediente principal del plato por ello es importante que sean ligeras y no enmascaren el resto de sabores sino que, por contra, lo realcen.
Las salsas que vamos a ver en el curso de cocina las voy a dividir en seis grupos:
– Salsas con base de huevo
– Salsas con base de leche
– Salsas aterciopeladas (Velouté)
– Salsas machacadas
– Salsas vinagretas
– Salsas para postres
En resumen, en este curso vamos a ver tres salsas por cada uno de los seis grupos y en cada una de ellas veremos los ingredientes necesarios, el método de preparación y la forma de emplearla y platos que acompaña.
Os recuerdo que para que os resulte más sencillo seguir el curso, os podéis suscribir usando los enlaces que hay en la parte superior derecha de esta página o a través del siguiente formulario:
Espero que os haya parecido interesante y que disfrutéis y aprendáis mucho con este curso de salsas. Cualquier duda que os pueda surgir de cada una de las salsas las podéis dejar como comentarios debajo de la entrada y estaré encantado de poder responderos a todos.
Un saludo 😉
publicado por Maria Eugenia en 1 de noviembre de 2010
Jamas habia sido tan placentero cocinar como lo es ahora que recibo todas tus recetas.De todo corazon muchas gracias y que sigaS practicando y aprendiendo mucho para tu beneficio y el de muchos.
publicado por recetasonline en 4 de noviembre de 2010
Hola Maria Eugenia!
Muchas gracias y un saludo 😉
publicado por rosa espinosa de los monteros en 1 de noviembre de 2010
Me encantan las salsas nuevas, y las recetas en video, son estupendas. me gustaria seguirlo. Un millon de gracias
publicado por recetasonline en 4 de noviembre de 2010
Hola rosa!
Pues me alegro mucho que te gusten los vídeos, aquí seguiremos poniendo más…
Un saludo 😉
publicado por Marta Jiménez en 25 de febrero de 2011
Estuve leyendo sus recetas para postres y me parecen fáciles y deliciosas. Me gustaria tenerlas en mi poder.
Mil gracias.
publicado por recetasonline en 26 de febrero de 2011
Pues en breve publicaré el libro resumen de recetas 2010…
publicado por Marta Jiménez en 25 de febrero de 2011
La salsa de chocolate me parece fácil y deliciosa y ademas creo que a todo el mundo le gusta.
Gracias
publicado por recetasonline en 26 de febrero de 2011
Es verdad, a todo el mundo le gusta esta salsa XD
publicado por claudia en 18 de mayo de 2011
estoy interesada en recibir las recetas de las salsas
publicado por recetasonline en 23 de mayo de 2011
Hola claudia!
todas las salsas ya están publicadas desde hace casi dos años…
publicado por claudia en 18 de mayo de 2011
me encantan sus recetas muy faciles de preparar ..; felicitaciones y muchas gracias por sus recetas
publicado por recetasonline en 23 de mayo de 2011
Hola claudia!
Me alegra mucho que te guste!
publicado por edita gomez l en 20 de mayo de 2011
HOLA, GRACIAS POR LA OPORTUNIDAD DE APRENDER CON USTEDES. ESTO ES LO QUE QUERIA HACE MUCHO TIEMPO ESPERO RECIBIR LAS RECETAS QUE SON MUY BUENAS .GRACIAS
publicado por recetasonline en 23 de mayo de 2011
Hola edita!
Pues puedes sucribirte pra recibir las nuevas recetas pero las del curso de salsa se publicaros hace casi dos años…
publicado por EDITA GOMEZ LOAIZA en 4 de febrero de 2013
HOLA ,COMO PODRIA CONSEGUIR LAS RECETAS DEL CURSO DE SALSA ME PARECE MUY BUENAS TODAS LAS RECETAS .GRACIAS POR ENSEÑARLAS
publicado por Roberto Peralta en 4 de febrero de 2013
Todas las recetas están publicadas en la web bajo el título de curso de salsas