Ensalada de pimientos del piquillo, ventresca de atún y queso fresco

Por : Roberto Peralta | 10 Comentarios | On : 1 de septiembre de 2010 | Categoría : Recetas de cocina, Recetas de ensaladas, Recetas de verano

Hoy os dejo una receta de ensalada que está para chuparse los dedos. Se trata de una receta de ensalada de pimientos del piquillo, ventresca de atún y queso fresco.

Sin duda una receta de cocina muy fresca y muy ligera y que lo puede ser aún más si usamos queso fresco light.

Los ingredientes que necesitamos para la elaboración de esta receta de cocina para cuatro personas son:

– 6 pimientos del piquillo
– 6 porciones de queso fresco
– 1 lata de ventresca de atún
– Orégano
– Aceite de oliva virgen extra

Para la elaboración de esta receta de cocina de ensalada de pimientos del piquillo, ventresca de atún y queso fresco tenemos que seguir unos pasos muy sencillos y lo prepararemos muy rápidamente.

Solamente se trata de montar el plato ya que no tiene ninguna elaboración previa y para ello escurrimos los pimientos del piquillo y la ventresca de atún ya que el aceite que suelen emplear en las conservas no es de mucha calidad.

Cortamos las porciones de queso fresco más o menos del tamaño de los pimientos del piquillo para que queden uniformes en el plato.

Ponemos los pimientos del piquillo en el plato formando una estrella y entre cada uno de los picos intercalamos el queso fresco.

Por último ponemos la ventresca de atún en el medio y aliñamos con el aceite de oliva y espolvoreamos el orégano para terminar.

Este plato lo podéis usar igualmente como guarnición para una carne y va perfectamente.

Espero que os haya gustado esta receta de cocina de ensalada de pimientos del piquillo, ventresca de atún y queso fresco.

Un saludo 😉