Hojaldritos de crema o miguelitos, receta dulce para el fin de semana

By : Roberto Peralta | 8 Comments | On : 27 de June de 2009 | Category : Recetas de cocina, Recetas de postres

Hoy vamos a ver una receta de cocina deliciosa, hojaldritos de crema o miguelitos, que vienen de la mano de Chocolate y Pimienta, que tiene un blog de cocina realmente recomendable y no podéis dejar de visitar. Un saludo desde aquí.

Los ingredientes que necesitamos para esta receta de cocina son los siguientes:

– 1 lámina de hojaldre
– 1/2 litro de leche
– 3 yemas de huevo
– 100 gr de azúcar
– 50 gr de harina de maíz
– 1 vaina de vainilla
– 1 piel de limón

Para la elaboración de esta recetalo primero que vamos a hacer es poner a infusionar la leche con la piel del limón y la vainilla. Lo vamos a dejar hasta que hierva la leche. Pero mucho cuidado que no se os salga la leche… y retiramos un vasito para después a la vez que sacamos la piel de limón y la vainilla.

Mientras ponemos a precalentar el horno a 180º, le añadimos las yemas previamente batidas e incorporándolas sin dejar de remover junto con el azúcar. En el vasito de leche que retiramos anteriormente diluimos la harina de maíz y la añadimos al resto de crema. Dejamos removiendo de vez en cuando y a fuego lento hasta tener la textura de crema deseada. Dejamos enfriar.

Ponemos la plancha de hojaldre en la bandeja del horno con papel de cocinar debajo para que no se pegue. Con un cortapasta lo cortamos en cuadrados y ponemos en el horno unos 15 minutos, hasta que suba el hojaldre.

Una vez que se haya enfriado cortamos a la mitad y le ponemos la crema pastelera con un manga pastelera dentro.

Espero que os haya gustado.

Un saludo 😉