Mango y chutney de mango
El mango es una fruta deliciosa y con un sabor ácido muy característico y especial. Tiene un gran poder purificador para el organismo por lo que lo hace excelente a la hora de eliminar toxinas.
Además el mango posee un efecto calmante con lo que lo hace ideal para problemas del sistema digestivo.
Tiene una gran cantidad de antioxidantes y una de las mejores frutas para combatir infecciones y para depurar nuestra sangre y ayuda a la limpieza de los riñones.
El mango es una fruta muy buena para la piel y el cabello y contiene vitaminas B3, C, E, betacaroteno, calcio, hierro, magnesio, potasio y zinc.
Después de ver las extraordinarias propiedades del mango vamos con la receta de cocina relacionada.
Se trata de una receta de cocina de chutney de mango y estos son los ingredientes que necesitamos para cuatro personas:
– 1 mango pelado y sin hueso
– 1 cebolleta
– 1 pimiento rojo sin semillas
– 1 cucharada de perejil picado
– 2 cucharadas de zumo de lima
– 2 cucharadas de aceite de oliva
Picamos fino la pulpa del mango, el pimiento y la cebolleta y ponemos en un recipiente hondo.
Añadimos el perejil picado y removemos bien para que quede todo perfectamente mezclado.
Por último añadimos el zumo de lima y el aceite de oliva y removemos para que se impregne bien todo y dejamos marinar por espacio mínimo de dos horas en el refrigerador.
Este chutney de mango lo podemos tomar como entrante frío o como guarnición de un pescado a la parrilla por ejemplo.
Espero que os haya gustado.
Un saludo 😉
publicado por mariana en 30 de agosto de 2010
Hola, gracias por las receta, en la de mango y chutney de mango, no se que llaman ustedes cebolletas, mucho sabré agradecerles si me lo traducen.
publicado por recetasonline en 8 de septiembre de 2010
Hola mariana!
Pues son cebollas tiernas, puedes sustituir por cebollas pequeñas sin problema.
Un saludo 😉