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Melocotón y ensalada de judías verdes

By : | 0 Comments | On : 31 de July de 2010 | Category : Alimentos saludables, Recetas de cocina, Recetas de ensaladas

Melocotones - Recetas de cocina RECETASonline
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Melocotones - Recetas de cocina RECETASonline
Hoy vamos a hablar del melocotón, una fruta muy veraniega y que debido a su alto contenido en líquido es ideal para limpiar el sistema digestivo, riñones y vejiga.

Los melocotones y las nectarinas son frutas ricas en azúcares, es decir en fructosa lo que les confieren un sabor delicioso.


Además poseen efectos diuréticos y laxantes por lo que son ideales para desintoxicar nuestro cuerpo de toxinas.

Son muy fáciles de digerir y tiene propiedades calmantes para el aparato digestivo de modo que no lo hacen tan agresivos como los cereales.

El contenido en boro de los melocotones nos ayuda a reducir el deseo de comer alimentos dulces y ayuda a estabilizar nuestras hormonas.

Los melocotones contienen vitaminas B3, C, betacaroteno, ácido fólico, calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio y cinc.

Ahora vamos con la receta de cocina relacionada con los melocotones y con la que os vais a chupar los dedos.

Estos son los ingredientes que necesitamos para preparar esta deliciosa ensalada de judías verdes para cuatro personas:

– 2 melocotones grandes
– 8 rábanos
– 100 gr de judías verdes cocidas
– 40 gr de avellanas
– 50 gr de berros o canónigos
– 1 cucharada de mostaza antigua
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 3 cucharadas de zumo de limón
– 1 cucharada de salsa de soja

Para la elaboración de esta riquísima ensalada de judías verdes lo primero que tenemos que hacer es cortar y cocer las judías verdes. Yo prefiero utilizar judías verdes de bote para este tipo de preparaciones pero eso lo dejo a vuestra elección.

Pelamos y cortamos en dados los melocotones y los rábanos y mezclamos con las judías verdes cocidas escurridas y los berros o canónigos que seguro que os resultan más fácil de encontrar.

Preparamos una vinagreta mezclando la mostaza, el aceite, el limón y la soja y aliñamos nuestra ensalada con esta vinagreta y la tenemos lista para disfrutar.

Espero que os haya gustado.

Un saludo 😉

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