Por donde y como empezar un jamón
Hoy os dejo un nuevo vídeo sobre el corte del jamón en el que Ricardo Díez de Resti Esencia Ibérica nos muestra la mejor manera para empezar un jamón y por donde hay que hacerlo en función del tiempo estimado de consumo.
Tenemos dos partes en un jamón por donde podemos empezarlo y dependiendo de si nos va a durar mucho, es decir, que vamos a cortar poco y lentamente, o si esperamos que nos dure poco, eso siempre ocurre en mi casa XD, hay que hacerlo por la parte gruesa o la fina.
Como podéis apreciar en el vídeo está perfectamente explicado pero si tenéis cualquier duda ya sabéis que podéis dejar vuestro comentario en la parte inferior y estaré encantado de poder resolver vuestras dudas sobre como empezar un jamón.
Hasta otra 😉
Comments (4)
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posted by Pedro on 12 de June de 2016
Muy buen articulo Roberto.
posted by Roberto Peralta on 4 de July de 2016
Muchas gracias.
posted by Pedro on 12 de June de 2016
Queda claro que para un consumo familiar, en el que un jamón suele durar más de un mes, lo ideal es comenzar por la Babilla, el jamón con la pezuña hacia abajo, y para un consumo rápido por la maza, pezuña hacia arriba. No todo el mundo sabe como empezar un jamon.
posted by Roberto Peralta on 4 de July de 2016
Muchas gracias por tus consejos.