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Recipe Types: Bocadillos , En familia , Ensaladas , Etnica , Ligera , Minimalista , Navideña , Pastelería , Tapas , Tradicional , Varguardista

Recipe Type: Varguardista

Cerdo agridulce molecular

Cerdo agridulce molecular

Recipe Type: Cuisine:
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Hoy os dejo esta deliciosa receta de cerdo agridulce molecular que es una receta de cocina moderna en la combinamos varias técnicas de las que se utilizan ahora mismo en la alta cocina. Para esta ocasión he querido reinterpretar un clásico de la cocina oriental como es el cerdo agridulce ...

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Esferificación inversa

Esferificación inversa – Técnica de cocina molecular

Recipe Type: Cuisine:
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Hoy os dejo esta receta de esferificación inversa que es una de las técnicas más vistosas y conocidas de la llamada cocina molecular.

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Milhojas de jamón y pera

Milhojas de jamón y pera

Recipe Type: Cuisine:
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Esta receta de cocina de milhojas de jamón y pera es una receta muy sencilla pero realmente resultona. Además, la combinación de sabores es perfecta entre estos dos ingredientes y la salsa con un punto ácido acompaña perfectamente el plato.

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