Atún encebollado
2013-04-02- Cuisine: Española
- Course: Pescado
- Skill Level: Medio
-
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- Yield : 0,98€
- Servings : 4
- Prep Time : 10m
- Cook Time : 20m
- Ready In : 30m
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(3.8 / 5)
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Ingredients
- 4 rodajas de atún fresco
- 2 cebollas
- 150 ml. de vino blanco
- 1 clavo de olor
- 1 hoja de laurel
- Pimienta en grano
- Aceite de oliva
Method
Step 1
Lo primero que vamos a hacer es limpiar de espinas y cortar las rodajas de atún en tacos como de dos dedos de grosor.
Step 2
Pelamos y cortamos las cebollas en láminas finas o en pluma que es lo mismo.
Step 3
En una sartén ponemos un chorro generoso de aceite de oliva y añadimos la cebolla. Dejamos cocinar unos2 o 3 minutos antes de añadir la hoja de laurel, el clavo de olor y los granos de pimienta, estos últimos al gusto de cada uno.
Step 4
Añadimos el atún y dejamos a fuego suave cinco minutos más antes de añadir el vino blanco.
Step 5
Pasados unos 3 o cuatro minutos de cocción lo tenemos listo para pasar a una fuente.
Step 6
Ya tenemos nuestro atún encebollado listo para llevar a la mesa.
Para esta receta de atún encebollado es muy importante no pasarse con el tiempo de cocción porque nos puede quedar muy seco.