Crema de calabaza

Step 1

Lo primero que vamos ha hacer para la elaboración de esta receta de cocina es lavar y pelar las hortalizas. Troceamos la calabaza y las patatas en dados y cortamos la cebolla en juliana como podéis ver en el vídeo.

Step 2

Ponemos un poco de aceite de oliva en una cazuela grande y añadimos las verduras. Las dejamos cocinando a fuego suave hasta que estén pochadas que será como unos 5 minutos.

Step 3

Añadimos el caldo de ave, que es una receta que ya publiqué anteriormente, y dejamos hervir a fuego medio durante unos 30 minutos.

Step 4

Trituramos todo con ayuda de una batidora hasta obtener una crema de textura lo más fina posible pero sobre todo que no tenga tropezones. También podéis usar un robot de cocina si os resulta más cómodo y tenéis en casa.

Step 5

Con ayuda de un cucharón servimos la crema en un plato hondo pero cuando todavía está bien caliente. Opcionalmente podéis acompañar con unos picatostes por encima.