Galletas danesas de mantequilla

Step 1

Lo primero que vamos a hacer para la elaboración de esta receta de cocina de galletas danesas de mantequilla es poner la mantequilla en punto pomada. Si la dejamos un rato temperatura ambiente o unos segundos en el microondas conseguiremos este punto con facilidad.

Step 2

Mezclamos con el azúcar y removemos bien hasta que tome un color blanquecino que significará que está perfectamente mezclado. Añadimos el resto de ingrediente menos la harina.

Step 3

Con el resto de ingredientes y la crema de mantequilla mezclamos todo hasta que quede bien integrado y vamos añadiendo la harina poco a poco.

Step 4

Amasamos hasta obtener una mezcla que no se nos pegue a los dedos al trabajarla. Separamos en dos porciones y tapamos con papel film. Dejamos durante una hora y media en el refrigerador para que endurezca un poco y se pueda trabajar sin problema.

Step 5

Pasado este tiempo de reposo en frío, extendemos la masa con un rodillo dejando un grosor con de un cuarto de centímetro y con unos corta pastas vamos sacando las galletas.

Step 6

Con el horno precalentado a 180ºC horneamos durante unos 8 minutos o hasta que veáis que empiezan a tomar un poco de color.

Step 7

Sacamos del horno y dejamos enfriar sin tocarlas porque estarán muy blandas todavía y quebradizas.

Step 8

Cuando se han enfriado por completo las tenemos listas para degustar por ejemplo en una merienda con la familia.