Revuelto de ajos tiernos
2013-03-14- Cocina: Española
- Curso: Aperitivo, Entrante
- Nivel de habilidad: Fácil
-
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- Cantidad: 0,32 €
- Porciones: 4
- Tiempo de Preparación: 5m
- Tiempo Cocción: 10m
- Lista en: 15m
Calificación promedio del usuario
(3.4 / 5)
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Ingredientes
- 6 huevos
- 12 ajos tiernos
- Sal
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Método
Paso 1
Lo primero que tenemos que hacer para la elaboración de esta receta de cocina de revuelto es limpiar bien los ajos tiernos eliminando cualquier resto de tierra que pueda haber.
Paso 2
Los picamos finos para evitar encontrar tropezones demasiado grandes en el revuelto y los salteamos durante unos 5 minutos en una sartén con un chorrito generoso de aceite de oliva.
Paso 3
Antes de que tomen mucho color pero estén blandos añadimos un nuevo chorrito de aceite y salteamos de nuevo.
Paso 4
Añadimos los huevos cascándolos directamente sobre los ajos tiernos y dejando que se vayan cuajando por los bordes.
Paso 5
Cuando tenemos casi la textura de unos huevos fritos, es decir, que la clara está la mitad más o menos cuajada, removemos todo el conjunto rompiendo las yemas y mezclando todo enérgicamente.
Paso 6
Ya tenemos nuestro revuelto de ajos tiernos listo para llevar a la mesa.
Esta receta de cocina de revuelto de ajos tiernos es muy sencilla pero está riquísima.
publicado por Rebk en 18 de marzo de 2013
Me ha gustado mucho esta receta pero tengo una duda al respecto que espero me puedas solucionar. Los ajos tiernos, ¿se pueden comprar en algún lado? A mí es que el campo no me pilla ni medio cerca.
publicado por Roberto Peralta en 21 de marzo de 2013
XD no te preocupes por lo del campo. Los puedes comprar por manojos en cualquier supermercado, al menos en España…