Salsa de tomate italiana

2013-09-04

Cuisine: Italiana
Course: Elaboración
Skill Level: Medio
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Yield : 0,30 €
Servings : 4
Prep Time : 15m
Cook Time : 45m
Ready In : 60m

Roberto Peralta

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Hoy os dejo esta estupenda receta de la auténtica salsa de tomate italiana que es ideal para acompañar cualquier elaboración de pasta o para usar en una pizza, por ejemplo.

Ingredients

400 gr. de tomate triturado
1 cebolla
1 diente de ajo
1 cucharadita de azúcar
Orégano al gusto
Sal al gusto

Method

Step 1

Lo primero que tenemos que hacer para la elaboración de esta receta de cocina de salsa de tomate italiana es pelar y picar fina la cebolla. Tampoco hay que esmerarse mucho ya que luego lo trituraremos todo.

Step 2

Ponemos en un cazo un chorro generoso de aceite de oliva y pochamos la cebolla hasta que comience a transparentar.

Step 3

Pelamos y picamos el diente de ajo y lo añadimos a la cebolla y cocinamos unos cinco minutos más antes de añadir el tomate triturado.

Step 4

Incorporamos el azúcar, que es para controlar la acidez del tomate, la sal y el orégano al gusto de cada uno y dejamos cocinar por espacio de una media hora a cuarenta minutos.

Step 5

Trituramos con ayuda de un pasapuré o una batidora y cocinamos unos 10 minutos más antes de tener listo para acompañar cualquier plato de pasta.

Lo mejor de esta salsa es el sabor tan fresco que conseguimos