Salsa romesco
Hoy os dejo esta receta de cocina de salsa romesco que una receta de salsa muy popular en Cataluña y acompaña perfectamente a pescados y mariscos.
Los ingredientes que necesitamos para preparar esta receta de cocina de salsa romesco son:
– 3 tomates maduros
– 8 dientes de ajo
– 80 gr de almendras tostadas
– 1 cucharada de pulpa de pimiento choricero
– 1 rebanada pequeña de pan tostado
– 250 ml de aceite de oliva
– 100 ml de vinagre
– Pimentón picante (al gusto)
Lo primero que vamos a hacer es poner los tomates con un corte en cruz unos 4 minutos en el microondas y los ajos igualmente con un corte dos minutos.
Una vez que tenemos preparado tomates y ajos limpiamos la piel y quitamos las pepitas en la medida de lo posible. Pelamos también las almendras.
Ponemos ahora el resto de los ingredientes, junto con tomates, ajos y almendras, en un recipiente hondo o un robot de cocina y trituramos hasta obtener una salsa homogénea.
Ya tenemos nuestra salsa romesco lista para acompañar cualquier pescado o marisco.
Espero que os haya gustado.
Un saludo 😉
publicado por mirth leal en 24 de julio de 2010
hola nosotros aca en mexico para los filetes de pescado o pezcado frito, hacemos una salsa un poco diferente, le ponemos ajo, limon y mucha salsa picante, sal y pimienta y molemos todo en un molcajete y luego untamos esta salsa a nuestro pescado, y lo dejamos un poco a marinar o reposar. sale riquisimo ojala y pueda probarlo es unn poco diferente. sabia que los ingredientes el tomate cocido y molido junto con el ajo son alimentos super super potentes contra el cancer ya que matan a las celulas cancerigenas. saludos
publicado por recetasonline en 26 de julio de 2010
Hola!
Pues muy interesante la receta. Tomo nota y muchas gracias.
Un saludo 😉