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Curso de cocina (parte 09). Cocción por intercambio

By: Roberto Peralta | 3 Comments | | Category: Curso de cocina, Cursos de cocina | Tags : , , , ,

coccion por intercambio - Recetas de cocina RECETASonline

La cocción por intercambio se utiliza para cocinar alimentos de gran dureza o cuyo sabor propio no es de una calidad culinaria reseñable. Cocinamos estos alimentos en compañía de otros (intercambio) para potenciar el sabor del conjunto, facilitar su cocción o las dos cosas a la vez. more

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