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Con esta propuesta de pizza barbacoa estoy convencido que más de uno se va a chupar los dedos al terminar… porque cuando la preparo en casa no queda ni siquiera los bordes…

Para la receta de la masa de pizza os remito al artículo que os dejé hace unos meses sobre la mejor pizza del mundo. Se trata de una receta de cocina para preparar una masa de pizza que es realmente deliciosa.

Un vez que tenemos preparada la masa y ha doblado su volumen podemos pasar a preparar nuestra pizza barbacoa.

Los ingredientes necesarios para preparar esta receta de cocina son:
- 200gr de mozzarella
- 200gr de carne picada
- 3 cucharadas de salsa de tomate
- Salsa barbacoa

Lo primero que tenemos que preparar es la salsa barbacoa. Podéis usar la receta que os dejé hace un tiempo y que podéis encontrar aquí, receta de salsa barbacoa.

Continuamos preparando la carne y para ello la ponemos en una sartén a fuego lento con un chorro de aceite y hasta que esté dorada. Antes de sacar le añadimos un poco de sal y removemos para que se reparta bien. Si echáramos la sal al principio la carne perdería mucho agua y quedaría realmente seca.

Extendemos la masa de pizza bien con las manos o ayudándonos de un rodillo y ponemos las cucharadas de salsa de tomate, el queso mozzarella por encima cubriendo el tomate y la carne que hemos rehogado.

Por último, le añadimos las salsa barbacoa y lo tenemos listo para poner en el horno. Lo tendremos 10 minutos a 220 grados por la parte de abajo solamente y otros 5 más por arriba y abajo a la vez, es decir, gratinando para que se funda el queso y se integren el resto de los ingredientes.

Espero que os haya gustado.

Un saludo

Hoy os traigo una nueva receta con vídeo, costillas a la barbacoa RIBS, es decir, la típica receta de costillas americanas con salsa barbacoa.

Hace tiempo os había puesto la receta de otras costillas que había preparado pero en esa ocasión se trataba de costillas barbacoa a la miel. Hoy he querido hacer la versión más clásica de las costillas de cerdo con esta vídeo de la receta que os dejo a continuación:

¿Qué os ha parecido la receta? La diferencia principal con la versión anterior que os comentaba es, además de los ingredientes, que es una nueva receta con comentarios y más actual.

Lo más importante para preparar esta receta tan suculenta es tener las costillas toda un noche empapadas en la salsa barbacoa. De esta manera luego solamente necesitamos una hora de horno para que nos queden bien tiernas, que se deshacen en la boca.

De verdad os puedo decir que no tienen nada que envidiar a las del Tony Romas o similares, si no están aún mejor… Si probáis a preparar esta receta, que os la recomiendo especialmente, espero vuestros comentarios al respecto.

Espero que os haya gustado.

Un saludo

Para la receta de cocina de hoy os dejo esta de tabla de patatas fritas a las tres salsas, que se compone de salsa barbacoa, salsa de queso azul y salsa a las tres pimientas.

Para prepara las patatas fritas creo que no hay que explicar mucho en cualquier caso podéis visitar el post sobre como hacer unas patatas fritas crujientes para aclarar cualquier tipo de duda que además se trata de una receta con vídeo.

Ahora os paso a explicar las salsas que he preparado esta vez. La primera es la salsa barbacoa y los ingredientes son:

-4 cucharadas de agua
-1 guindilla picante
-6 cucharadas de tomate frito
-2 cucharadas de vinagre
-4 cucharadas de aceite
-1 cucharada de sal
-3 cucharadas de miel

Para la elaboración solamente hay que mezclar todos los ingredientes en un cazo y dejar reducir removiendo hasta tener la consistencia deseada.

Para la salsa de queso azul os remito a esta otra receta antigua con vídeo. La única diferencia es que deberíamos dejarlo reducir un poquito más para que espese.

Para la salsa a las tres pimientas aprovecho para remitiros una vez más a otra receta con vídeo. En este caso vamos a usar tres pimientas, blanca, negra y rosa, pero molidas para no encontrar tropezones. Con esta receta debemos tener en cuenta lo mismo, dejar reducir hasta que espese lo necesario.

Espero que os haya gustado.

Un saludo